魴スモーク、鰤照焼（（伊豆・正平荘）糸井憲之 氏）を追加しました。

「有名店のあの料理」：恵比寿「鮨くりや川」を追加しました。

鴨つみれ（（伊豆・正平荘）糸井憲之 氏）を追加しました。

牡蠣山葵味噌掛け、磯香盛り、鴨ロース焼、栗白和え、慈姑松笠、穴子小袖寿司（（伊豆・正平荘）糸井憲之 氏）を追加しました。

鯨肉柔煮（日本調理師藤弟会 田部井 貞郎 氏（大塚・せんや））を追加しました。

蟹爪松笠揚、太刀魚鳴門揚、畳鰯磯部揚（日本調理師藤弟会 田部井 貞郎 氏（大塚・せんや））を追加しました。

甘鯛丹波焼、合鴨ロース焼、牛蒡八幡巻（日本調理師藤弟会 田部井 貞郎 氏（大塚・せんや））を追加しました。

プロの「この技！」サンプル：黒豚櫻煮（南瓜、赤万願寺、牛蒡）（村石　浩司 氏（銀座柿安））を追加しました。

プロの「この技！」：馬鈴薯玉子雑炊（鶏そぼろ、独活、人参、椎茸、蕗の薹味噌、揚玉葱）（（汐留・コンラッド東京　日本料理風花） 田村勝宏 氏）を追加しました。

髭鱈鞍掛け糝薯、鳥玉（日本調理師藤弟会 田部井 貞郎 氏（大塚・せんや））を追加しました。

床伏大舟煮、小柱黄身寿し、魳利久焼、子持鮎昆布巻、板雲丹紅葉、慈姑カステラ、川海老有馬煮、蛤初霜和え、蓮根アチャラ、銀杏霙揚（日本調理師藤弟会 田部井 貞郎 氏（大塚・せんや））を追加しました。

蒟蒻米握り寿司（相江庖友倶楽部 寺本好晴 氏（西麻布・寿司はせ川西麻布店））を追加しました。

季節のコース料理：雪待月（日本調理師藤弟会 田部井 貞郎 氏（大塚・せんや））を追加しました。

猪つみれ味噌仕立（相江庖友倶楽部 寺本好晴 氏（西麻布・寿司はせ川西麻布店））を追加しました。

伊勢海老羽二重焼（相江庖友倶楽部 寺本好晴 氏（西麻布・寿司はせ川西麻布店））を追加しました。

プロの「基本！」サンプル：天婦羅（アスパラ、蚕豆）(Sample)（東京プリンスホテル（天ぷら福佐）平野敏明 氏）を追加しました。

プロの「基本！」：甘鯛巻繊焼（百合根紫芋茶巾、はじかみ）（水天宮・日本料理さくら 料理長 伊東一也 氏）を追加しました。

鯨・蕪霙椀（相江庖友倶楽部 寺本好晴 氏（西麻布・寿司はせ川西麻布店））を追加しました。

帆立貝柱林檎酢掛、天然河豚煮凝豆乳カクテル、鰯壬生菜昆布〆（相江庖友倶楽部 寺本好晴 氏（西麻布・寿司はせ川西麻布店））を追加しました。

鮟鱇煮凝、烏賊・赤芋茎鋳込み（日本調理師京新会 小松清次 氏（銀座・みずほ証券銀座クラブ））を追加しました。