牡蠣かき揚（日本調理師京新会 小松清次 氏（銀座・みずほ証券銀座クラブ））を追加しました。

出汁のいろは：干し椎茸を追加しました。

帆立貝・海老、人参月環、コールラビ鱈鋳込み（日本調理師京新会 小松清次 氏（銀座・みずほ証券銀座クラブ））を追加しました。

金目鯛雲丹焼、南部鶏山椒焼、大根チーズ焼（日本調理師京新会 小松清次 氏（銀座・みずほ証券銀座クラブ））を追加しました。

餅鯨白味噌仕立（日本調理師京新会 小松清次 氏（銀座・みずほ証券銀座クラブ））を追加しました。

鰊麹漬、南瓜・菠薐草相生、チーズ玉子、花豆・人参甘煮、鰯・茄子博多、松茸海老糝薯揚、平目伊達巻（日本調理師京新会 小松清次 氏（銀座・みずほ証券銀座クラブ））を追加しました。

蕎麦豆腐（日本調理師京新会 小松清次 氏（銀座・みずほ証券銀座クラブ））を追加しました。

プロの「この技！」サンプル：鰆幽庵変わり焼（師範 飯塚　均 （高崎ビューホテル） 関西調理師永朋舎）を追加しました。

プロの「この技！」：塩豚かやくご飯（玉葱、唐柿、碓井豆、姫玉蜀黍、椎茸、揚葱）（（汐留・コンラッド東京　日本料理風花）田村勝宏 氏）を追加しました。

鮑江ノ島揚（甲州屋本家調理師会 鐙信之 氏（秋田・有限会社　松竹））を追加しました。

牡蠣・蕪・栗味噌煮、団栗豆腐、軽羹巻、菊花海老芋人参（甲州屋本家調理師会 鐙信之 氏（秋田・有限会社　松竹））を追加しました。

鯧木の実焼、河豚菊花寿し、芋茎博多、海鼠尾花鋳込み（甲州屋本家調理師会 鐙信之 氏（秋田・有限会社　松竹））を追加しました。

大根餅・鼈（甲州屋本家調理師会 鐙信之 氏（秋田・有限会社　松竹））を追加しました。

出汁のいろは：煮干しを追加しました。

プロの「基本！」サンプル：清汁　鴨南蛮（木都里亭 料理長 川端清隆 氏）を追加しました。

プロの「基本！」：伝法焼（伊勢海老、鮑、銀杏、鼈甲餡掛け、山葵）（伊東一也 氏 水天宮・日本料理さくら 料理長）を追加しました。

巻鰤鱠、馬肉湯葉巻、里芋明太子鳴門、鳥肝チーズフォアグラ赤ワイン寄せ、紅葉豆腐、餅銀杏、無花果博多寄せ（甲州屋本家調理師会 鐙信之 氏（秋田・有限会社　松竹））を追加しました。

鮟鱇・鮟肝ミルフィーユ黒酢掛（甲州屋本家調理師会 鐙信之 氏（秋田・有限会社　松竹））を追加しました。

干松茸・海老信田巻（大京関西 服部栄養専門学校 平塚未来 氏）を追加しました。

牛肉・茸鋤焼風（大京関西 服部栄養専門学校 平塚未来 氏）を追加しました。