加能蟹味噌和え（師範・軽井沢白糸（東レ㈱軽井沢山の家） 北村 直昭 氏）を追加しました。

島根産ウチワ海老変り揚、銀杏水晶揚（師範・軽井沢白糸（東レ㈱軽井沢山の家） 北村 直昭 氏）を追加しました。

沼津産ヒウチダイ塩焼（師範・軽井沢白糸（東レ㈱軽井沢山の家） 北村 直昭 氏）を追加しました。

亀の手酢味噌和え、湯葉揚げ出し、山の煮物三種（師範・軽井沢白糸（東レ㈱軽井沢山の家） 北村 直昭 氏）を追加しました。

蟹甲羅鍋（佐藤康幸 氏（古萌会)）を追加しました。

プロの「基本！」-サンプルレシピ：江戸前天婦羅（鱚、女鯒、穴子）（平野敏明 氏（東京プリンスホテル 天ぷら福佐））を追加しました。

プロの「基本！」：薄葛仕立（甘鯛・蓮餅、蕨、人参、蚕豆）（日本橋・日本料理 花楓　料理長　井川比呂志 氏）を追加しました。

鯛手毬、赤貝春子和え、白菜巻（佐藤康幸 氏（古萌会)）を追加しました。

甘鯛吟醸焼、常節旨煮、零余子石垣寄せ、小玉葱鋳込み、山茶花寿司、南瓜柚子見立、かりんとう牛蒡（佐藤康幸 氏（古萌会)）を追加しました。

海老芋含め煮、鱶鰭飛龍頭、海老芝煮、千段巻椎茸（佐藤康幸 氏（古萌会)）を追加しました。

鶉糝薯（佐藤康幸 氏（古萌会)）を追加しました。

鯛手毬、赤貝春子和え、白菜巻（佐藤康幸 氏（古萌会)）を追加しました。

見返し鰻印籠煮（（長野・日本料理　悠善） 丸山大輔 氏）を追加しました。

赤座海老煎餅（長野・日本料理　悠善） 丸山大輔 氏）を追加しました。

鱈安平（（長野・日本料理　悠善） 丸山大輔 氏）を追加しました。

蒸鮑柚子水織巻、鯛子唐墨、松の実糝薯、車海老松前〆（（長野・日本料理　悠善） 丸山大輔 氏）を追加しました。

時鮭氷頭菊花和へ（（長野・日本料理　悠善） 丸山大輔 氏）を追加しました。

出汁のいろは：一番出汁を追加しました。

赤海鼠霙掛け（（伊豆・正平荘）糸井憲之 氏）を追加しました。

海老芋松笠饅頭（（伊豆・正平荘）糸井憲之 氏）を追加しました。