鱧西京幽庵杉板焼（大京関西 服部栄養専門学校 平塚未来 氏）を追加しました。

鼈糝薯焼目付、松茸、栗麩（大京関西 服部栄養専門学校 平塚未来 氏）を追加しました。

汲み湯葉このわた蒸し、焼茄子胡麻クリーム、子持鮎鞍馬煮、甘海老老酒漬、厚焼玉子、鯛菊花寿し、吹き寄せ、菱蟹菊花和え（大京関西 服部栄養専門学校 平塚未来 氏）を追加しました。

秋冷素麺（師範・甲州屋庖清会　小森亨（表参道・日本料理 欅亭））を追加しました。

河豚巻焼、牛肉巻焼（師範・甲州屋庖清会　小森亨（表参道・日本料理 欅亭））を追加しました。

甘鯛菊花豆腐（師範・甲州屋庖清会　小森亨（表参道・日本料理 欅亭））を追加しました。

甘鯛秋草ちらし蒸し（師範・甲州屋庖清会　小森亨（表参道・日本料理 欅亭））を追加しました。

のどぐろ木ノ葉照焼（師範・甲州屋庖清会　小森亨（表参道・日本料理 欅亭））を追加しました。

のどぐろ秋乃二風焼（師範・甲州屋庖清会　小森亨（表参道・日本料理 欅亭））を追加しました。

生貝・秋大根ステーキ（師範・甲州屋庖清会　小森亨（表参道・日本料理 欅亭））を追加しました。

出汁のいろは：節その他を追加しました。

「有名店のあの料理」サンプルレシピ：新ばし 料亭「金田中」を追加しました。

「有名店のあの料理」：中目黒「松まつもと」を追加しました。

萩糝薯温玉包み揚、鱚香り揚、手長海老唐揚（師範・日本調理師道友会 （横浜・ザニューオークラ）加藤　亨 氏）を追加しました。

干大根鳴門巻、鯛糝薯海老叩き寄せ、鰊昆布巻、牛肉柔煮、管牛蒡千段南瓜（師範・日本調理師道友会 （横浜・ザニューオークラ）加藤　亨 氏）を追加しました。

秋味馬鈴薯包み焼、たらば蟹馬鈴薯紅葉焼、笹身パイ紅葉焼、ライスペーパー風味揚、焼松茸、栗渋皮金団、焼目烏賊菊花巻、木の葉長芋雲丹焼、紫蘇酢漬見立焼梅（師範・日本調理師道友会 （横浜・ザニューオークラ）加藤　亨 氏）を追加しました。

菊花蕪、鶉団子秋茄子包み（師範・日本調理師道友会 （横浜・ザニューオークラ）加藤　亨 氏）を追加しました。

プロの「この技！」(Sampleレシピ)：鰤かぶら煮（ずわい蟹、椎茸、蕪、粟麩、銀杏、九条葱、柚子）（（銀座柿安）村石 浩司 氏）を追加しました。

プロの「この技！」：車海老白味噌仕立（新馬鈴薯餅鳴門巻、牛蒡、蕨、筍、細根大根、蕗の薹、唐墨）（（日本橋・日本料理 花楓） 井川比呂志 氏）を追加しました。

豆腐味噌漬、鋳込み胡桃豆腐、焼無花果、焼ととき平茸（師範・日本調理師道友会 （横浜・ザニューオークラ）加藤　亨 氏）を追加しました。