プロの「この技！」：揚素麺サラダ仕立（ちりめんじゃこ、水菜、大根、子茗荷、大葉、マイクロトマト、ベビーリーフ、オリーブオイル）: （（代々木・四季の味　ほり川）君塚幸司 氏）を追加しました。

牛三角バラ味噌漬（富田正藤 氏（銀座・米村））を追加しました。

帆立昆布〆（富田正藤 氏（銀座・米村））を追加しました。

沢煮（富田正藤 氏（銀座・米村））を追加しました。

プロの「基本！」(サンプルレシピ)：伝法焼（伊勢海老、鮑、銀杏、鼈甲餡掛け、山葵）：（料理長 伊東一也 氏　水天宮・日本料理さくら）を追加しました。

プロの「基本！」：山菜・鳥貝酢の物冷製（うるい、楤の芽、蕨、針打ちラレシ、黄身酢、山葵酢）：（（浅草・浅草ビューホテル）飯塚均 氏））を追加しました。

毟蟹、烏賊素麺毟蟹のせ（富田正藤 氏（銀座・米村））を追加しました。

貝林檎膾、温燻秋刀魚小袖寿司、丸十栗見立、牛蒡古枯揚、南瓜牛八幡巻、海老水晶（師範 黒須浩之 氏（神楽坂・神楽坂くろす））を追加しました。

海老芋饅頭吹寄せ鋳込鶏そぼろ（師範 黒須浩之 氏（神楽坂・神楽坂くろす））を追加しました。

海老芋饅頭吹寄せ鋳込鶏そぼろ（師範 黒須浩之 氏（神楽坂・神楽坂くろす））を追加しました。

和風タルタル造り（師範 黒須浩之 氏（神楽坂・神楽坂くろす））を追加しました。

被せ雲丹蟹糝薯菊花仕立（師範 黒須浩之 氏（神楽坂・神楽坂くろす））を追加しました。

穴子東寺揚（師範 浅利裕美 氏（修善寺・新井旅館））を追加しました。

海老芋油煮、地金目鯛旨煮、牛蒡含め煮、松茸、公孫樹芋（師範 浅利裕美 氏（修善寺・新井旅館））を追加しました。

太刀魚西京焼、沖津鯛若狭焼（師範 浅利裕美 氏（修善寺・新井旅館））を追加しました。

日本料理のいろは：菠薐草（ほうれんそう）を追加しました。

粒蕎麦饅頭（師範 浅利裕美 氏（修善寺・新井旅館））を追加しました。

鯖寿司、スモークサーモン砧巻、唐草チーズ、伊豆猪八幡巻、丸十茶巾、鯧松の実焼（師範 浅利裕美 氏（修善寺・新井旅館））を追加しました。

紅葉鯛醬焼、冷凍玉子醬漬（師範 浅利裕美 氏（修善寺・新井旅館））を追加しました。

豚バラ肉麹煮辛子麹掛け（師範 中村壮一 氏（向島・料亭千代田））を追加しました。