香箱蟹塩茹で（松本健司 氏（千駄ヶ谷・トヨタ千駄ヶ谷倶楽部）を追加しました。

海老芋含め煮、八つ頭煮ころがし（松本健司 氏（千駄ヶ谷・トヨタ千駄ヶ谷倶楽部）を追加しました。

キンキ灰干し、真牡蠣雲丹焼、焼海鼠（松本健司 氏（千駄ヶ谷・トヨタ千駄ヶ谷倶楽部）を追加しました。

虎河豚焼白子、ほぐし河豚白菜巻（松本健司 氏（千駄ヶ谷・トヨタ千駄ヶ谷倶楽部）を追加しました。

慈姑海老、焼堀川牛蒡真鴨鋳込み、鹿ヶ谷南瓜ささげ豆煮含め（松本健司 氏（千駄ヶ谷・トヨタ千駄ヶ谷倶楽部）を追加しました。

有名店のあの料理：赤坂「乃木坂しん」を更新しました。

牛蒡鴨印籠詰め、蕪サフラン煮、里芋旨煮、早掘り筍、京人参、壬生菜（技術理事 菅井　徹 氏（丸の内・三菱クラブ））を追加しました。

鮃東寺焼、車海老酒盗焼（技術理事 菅井　徹 氏（丸の内・三菱クラブ））を追加しました。

塩鰤霙和え、鱈肝洋酒蒸し、平貝博多押し、蟹蓮根饅頭（技術理事 菅井　徹 氏（丸の内・三菱クラブ））を追加しました。

巻海老檸檬羹、公魚石榴酢漬（技術理事 平塚禎一 氏（八重洲・割烹や満登））を追加しました。

下ごしらえのいろは：白アスパラガスを更新しました。

鰤大根千段巻、たらば蟹黄金煮、海老芋含ませ（技術理事 平塚禎一 氏（八重洲・割烹や満登））を追加しました。

甘鯛雪中焼、和牛焦がし醤油焼（技術理事 平塚禎一 氏（八重洲・割烹や満登））を追加しました。

牡蠣葛寄せ茶巾（技術理事 平塚禎一 氏（八重洲・割烹や満登））を追加しました。

柚子釜盛り開運白子ぬた、鮟肝萵苣薹砧巻、養老温燻鮭博多、河豚煎餅、烏賊酒焼雪洞和え（技術理事 平塚禎一 氏（八重洲・割烹や満登））を追加しました。

すき焼（荒井一樹 氏 （高崎・ホワイトイン高崎））を追加しました。

プロの「基本！」sample：零余子ご飯（紀尾井町吉祥 料理長 清水繁光 氏）を追加しました。

プロの「基本！」：冷製素麺（鮑、オクラ、子茗荷、錦糸玉子、浅葱、生姜）（（代々木・四季の味　ほり川）君塚幸司 氏）を追加しました。

山女魚一夜干し（荒井一樹 氏 （高崎・ホワイトイン高崎））を追加しました。

里芋旨煮、木の葉南瓜、国府白菜・鶏重ね煮、国分人参香梅煮、甘長唐辛子（荒井一樹 氏 （高崎・ホワイトイン高崎））を追加しました。