プロの「基本！」：海老伊達巻（柚子伊達巻、高菜炒め煮）：（（紀尾井町・ホテルニューオータニ）宮田　勇 氏）を追加しました。

沢煮椀（技術理事 宮本 文晃 氏 （大門・割烹宮本））を追加しました。

蒸鮑・万願寺煎煮、枇杷生ハム巻、鱧・花山葵浸、茄子素麺、袱紗焼（技術理事 宮本 文晃 氏 （大門・割烹宮本））を追加しました。

鮎炊込み御飯（師範 前田 正一 氏 （市ヶ谷・鰻割烹阿づ満や））を追加しました。

養老豆腐（師範 前田 正一 氏 （市ヶ谷・鰻割烹阿づ満や））を追加しました。

和牛ヒレサイド西京焼（師範 前田 正一 氏 （市ヶ谷・鰻割烹阿づ満や））を追加しました。

プロの「この技！」サンプル：勢子蟹天婦羅、焼芋天婦羅を追加しました。

プロの「この技！」：バラ散し寿司（花百合根、海老、煮穴子、さや、木の芽、干瓢、冬菇旨煮、酢蓮根、イクラ）を追加しました。

伊佐木豆打焼（師範 前田 正一 氏 （市ヶ谷・鰻割烹阿づ満や））を追加しました。

新牛蒡擂流し（師範 前田 正一 氏 （市ヶ谷・鰻割烹阿づ満や））を追加しました。

鮎酢〆紫陽花、焼霜鱧柚香酢茶巾、加茂茄子ムース、鱚姫コーン磯辺場、穴子山椒煮、青梅ピース（師範 前田 正一 氏 （市ヶ谷・鰻割烹阿づ満や））を追加しました。

鮑梅美粧、夏野菜揚げ浸し（師範・関西調理師古萌会（神楽坂・うを匠 鱻） 倉田克也 氏）を追加しました。

伊勢海老御壁蒸し（師範・関西調理師古萌会（神楽坂・うを匠 鱻） 倉田克也 氏）を追加しました。

プロの「基本！」：胡麻豆腐（菜花、芽巻数の子、蛸燻製、花弁百合根、山葵）:（（紀尾井町・ホテルニューオータニ）宮田　勇）を追加しました。

真子鰈唐墨焼、地鳥諸味焼、鱧寿司、岩茸山葵和え（師範 木村 盛治 氏 （白山・㈱日立製作所　白山閣））を追加しました。

鼈蕪鋳込み（師範 木村 盛治 氏 （白山・㈱日立製作所　白山閣））を追加しました。

甘鯛つと揚、穴子白瓜辛子漬、鮴白酢和え、氷柱雲丹・長芋、アスパラ・サーモン水晶寄せ、鮎笹焼、新丸十抹茶掛け（師範 木村 盛治 氏 （白山・㈱日立製作所　白山閣））を追加しました。

干子豆腐（師範 木村 盛治 氏 （白山・㈱日立製作所　白山閣））を追加しました。

毛蟹（師範・関西調理師古萌会（神楽坂・うを匠 鱻） 倉田克也 氏）を追加しました。

プロの「この技！」サンプル：鰤かぶら煮（ずわい蟹、椎茸、蕪、粟麩、銀杏、九条葱、柚子）:（（銀座柿安）村石 浩司 氏）を追加しました。