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夏鴨フォアグラ鋳込み、玉蜀黍団子、海老艶煮、根芋含ませ(師範・東京調理師振興会(外神田・㈱共立メンテナンス) 河西芳治 氏)を追加しました。
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季節のコース料理:季月から涼月の折(師範・東京調理師振興会(外神田・㈱共立メンテナンス) 河西芳治 氏)を追加しました。
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「有名店のあの料理」:世田谷・お料理春草を追加しました。
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プロの「基本!」サンプル:甘鯛若狭焼(高崎ビューホテル 調理長 飯塚 均氏)を追加しました。
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プロの「基本!」:胡麻豆腐(美味出汁、山葵)(伊勢定本店 料理長 老川 喜三氏))を追加しました。
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鱧葛打ち(甲州屋庖清会(ホテルニューオータニ) 宮田勇 氏)を追加しました。
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サンプルレシピ更新!:「有名店のあの料理」:銀座・とよだに更新しました。
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季節のコース料理:葉月の献立(甲州屋庖清会(ホテルニューオータニ) 宮田勇 氏)を追加しました。
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冬瓜饅頭(師範・日本調理師京友会 二田栄次 氏)を追加しました。
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鱧南蛮煮(師範・日本調理師京友会 二田栄次 氏)を追加しました。