苔清水椀、雲丹豆腐（全国田村会 乗附英明 氏 （築地・つきぢ田村））を追加しました。

小鮎姿寿司、花蓮根、花豆甘煮新茶衣揚、麦蛸柔煮、サーロイン西京焼、鯣烏賊皮付山椒焼、鱚鳴門香煎揚、衣被、刻み野菜、焼笹身、半摺り白胡麻（全国田村会 乗附英明 氏 （築地・つきぢ田村））を追加しました。

プロの「基本！」サンプル：潮椀：木都里亭 料理長 川端清隆 を追加しました。

プロの「基本！」：玉蜀黍擂流し（焼餅、鶉安平、溶き辛子）：加藤允人 氏（ホテル雅叙園東京 料理長）を追加しました。

季節のコース料理：若鮎の泳ぐ頃（全国田村会 乗附英明 氏 （築地・つきぢ田村））を追加しました。

若鮎鳴門白扇揚、雲丹蓮根捻り揚（東友関料親交会 冨澤浩一 氏（板橋・日本料理よし邑））を追加しました。

軍鶏ロックとりすき（東友関料親交会 冨澤浩一 氏（板橋・日本料理よし邑））を追加しました。

目板鰈酒盗焼、福子筒焼、月山筍ずんだ和え、桜桃芋寿司（東友関料親交会 冨澤浩一 氏（板橋・日本料理よし邑））を追加しました。

泥鰌牛蒡巻、葡萄茄子、夏蕪、インカの目覚め、蕨（東友関料親交会 冨澤浩一 氏（板橋・日本料理よし邑））を追加しました。

穴子網縄蒸し（東友関料親交会 冨澤浩一 氏（板橋・日本料理よし邑））を追加しました。

鮪、ブルーチーズ、鰹、炙り銀皮、細魚、骨煎餅、赤貝、貝紐、太刀魚、炙り皮（東友関料親交会 冨澤浩一 氏（板橋・日本料理よし邑））を追加しました。

鋳込みトマト黒胡麻豆富（東友関料親交会 冨澤浩一 氏（板橋・日本料理よし邑））を追加しました。

新蓴菜寄せ、白アスパラ西京酢（東友関料親交会 冨澤浩一 氏（板橋・日本料理よし邑））を追加しました。

鰻蓮根蒸し（甲州屋本家 清水繁光氏 （千代田・紀尾井町吉祥））を追加しました。

豌豆豆饅頭、金目鯛、姫竹（甲州屋本家 清水繁光氏 （千代田・紀尾井町吉祥））を追加しました。

鱚蓼味噌焼、太刀魚ホワイトアスパラ焼（甲州屋本家 清水繁光氏 （千代田・紀尾井町吉祥））を追加しました。

鮎魚女覆輪豆乳仕立（甲州屋本家 清水繁光氏 （千代田・紀尾井町吉祥））を追加しました。

枇杷玉子、蕗・あみ海老醤油和え、鱧寿司、フォアグラ瓢豆腐、小メロン鋳込み、クリームチーズ桜桃、うるか和え（甲州屋本家 清水繁光氏 （千代田・紀尾井町吉祥））を追加しました。

蓴菜養老寄せ（甲州屋本家 清水繁光氏 （千代田・紀尾井町吉祥））を追加しました。

幼鮎松前蒸し（元井哲也 氏）を追加しました。