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桜鯛煎腸焼(甲州屋庖清会 冨山雅司 氏 (芝浦・懐石 牡丹))を追加しました。
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海老・薇緑香和え、鯛塩辛長芋素麺、烏賊・生唐墨和え、細魚・赤貝水前寺海苔(甲州屋庖清会 冨山雅司 氏 (芝浦・懐石 牡丹))を追加しました。
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筍木の芽焼、菱形蒲鉾、蛤菜の花鮨、筍白酒煮、白魚雪洞化粧焼、百合根橘茶巾、細魚桜花干し、三色団子(甲州屋庖清会 冨山雅司 氏 (芝浦・懐石 牡丹))を追加しました。
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季節のコース料理:陽春の頃の前菜・焼物・煮物(甲州屋庖清会 冨山雅司 氏 (芝浦・懐石 牡丹))を追加しました。
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「有名店のあの料理」:新ばし 料亭「金田中」を追加しました。
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プロの「基本!」:南禅寺蒸し(鰆、豆腐、木耳、人参、百合根、銀杏、山葵):料理長 宮部敬二 氏 (パレスホテル東京 日本料理和田倉)を追加しました。
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プロの「基本!」サンプル:合鴨治部煮(すだれ麩、椎茸、焼豆腐、小松菜、山葵):料理長 村石浩司氏(銀座柿安)を追加しました。
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新特集:過去の講習会-動画付きコンテンツを追加しました。