鰻豆乳甘酒蒸し（師範 五島　淳 氏 幕張・ホテルザ・マンハッタン(日本料理おりじん)）を追加しました。

魳・独活金平滝川焼、和牛ステーキ（師範 五島　淳 氏 幕張・ホテルザ・マンハッタン(日本料理おりじん)）を追加しました。

素麺袱紗出汁仕立（師範 五島　淳 氏 幕張・ホテルザ・マンハッタン(日本料理おりじん)）を追加しました。

玉蜀黍擂流し、金目鯛焼き締め、短冊海老素麺（師範 五島　淳 氏 幕張・ホテルザ・マンハッタン(日本料理おりじん)）を追加しました。

トマトゼリー蓴菜、花丸胡瓜、雲丹・ブロッコリー黄味寄せ、鮎蓼味噌焼、御家宝枝豆、手長海老甘煮、シャインマスカット白酢和え、ドラゴンフルーツ南蛮漬（師範 五島　淳 氏 幕張・ホテルザ・マンハッタン(日本料理おりじん)）を追加しました。

冬瓜金目饅頭（渡部正紀 氏（熱川・熱川プリンスホテル））を追加しました。

太刀魚利久焼（渡部正紀 氏（熱川・熱川プリンスホテル））を追加しました。

鮑、鮑肝糝薯（渡部正紀 氏（熱川・熱川プリンスホテル））を追加しました。

「有名店のあの料理」：銀座「銀座別邸」を追加しました。

金目寿司、鰻博多、伊勢海老内子和え、新緑和え（渡部正紀 氏（熱川・熱川プリンスホテル））を追加しました。

鱧、茄子、白瓜（渡部正紀 氏（熱川・熱川プリンスホテル））を追加しました。

揚鱧利久餡掛け（技術理事 田村勝宏 氏（東新橋・コンラッド東京　日本料理　風花））を追加しました。

鰯香梅焼浸し（技術理事 田村勝宏 氏（東新橋・コンラッド東京　日本料理　風花））を追加しました。

炙り地鶏・帆立スープ椀（技術理事 田村勝宏 氏（東新橋・コンラッド東京　日本料理　風花））を追加しました。

雲丹掛け御飯（技術理事 田村勝宏 氏（東新橋・コンラッド東京　日本料理　風花））を追加しました。

冷製万願寺擂流し、毛蟹・柔らか鮑加減酢ジュレ掛け（技術理事 田村勝宏 氏（東新橋・コンラッド東京　日本料理　風花））を追加しました。

焼〆車海老（技術理事 宮本 文晃 氏 （大門・割烹宮本））を追加しました。

牛肉緑茶揚（技術理事 宮本 文晃 氏 （大門・割烹宮本））を追加しました。

鮎・松茸包み焼（技術理事 宮本 文晃 氏 （大門・割烹宮本））を追加しました。

プロの「基本！」サンプル：甘清汁　鴨南蛮（木都里亭 料理長 川端清隆氏）を追加しました。