2長州赤地鶏蒸し煮（華刀流若駒会 尾﨑一夫 氏 （ＫＫＲホテル山口あさくら））を追加しました。

蓮根糝薯（華刀流若駒会 尾﨑一夫 氏 （ＫＫＲホテル山口あさくら））を追加しました。

鮟鱇酒焼（華刀流若駒会 尾﨑一夫 氏 （ＫＫＲホテル山口あさくら））を追加しました。

和牛蒸し煮込み（華刀流若駒会 尾﨑一夫 氏 （ＫＫＲホテル山口あさくら））を追加しました。

プロの「基本！」：南禅寺蒸し（鰆、豆腐、木耳、人参、百合根、銀杏、山葵）：料理長　宮部敬二 氏　（パレスホテル東京　日本料理和田倉）を追加しました。

プロの「基本！」サンプル：合鴨治部煮（すだれ麩、椎茸、焼豆腐、小松菜、山葵）：料理長　村石浩司氏（銀座柿安）を追加しました。

春貝寄せ盛り、剣先烏賊雲丹和え（華刀流若駒会 尾﨑一夫 氏 （ＫＫＲホテル山口あさくら））を追加しました。

鯛昆布〆（華刀流若駒会 尾﨑一夫 氏 （ＫＫＲホテル山口あさくら））を追加しました。

鯵博多押し（華刀流若駒会 尾﨑一夫 氏 （ＫＫＲホテル山口あさくら））を追加しました。

穴子呂焼（華刀流若駒会 尾﨑一夫 氏 （ＫＫＲホテル山口あさくら））を追加しました。

車海老酒煮（華刀流若駒会 尾﨑一夫 氏 （ＫＫＲホテル山口あさくら））を追加しました。

新特集：過去の講習会-動画付きコンテンツを追加しました。

真河豚叩き（華刀流若駒会 尾﨑一夫 氏 （ＫＫＲホテル山口あさくら））を追加しました。

季節のコース料理：長州百景（先付六盛り、椀六盛り）（華刀流若駒会 尾﨑一夫 氏 （ＫＫＲホテル山口あさくら））を追加しました。

蕎麦饅頭、えいひれ甘煮（中山達也 氏 （芝浦・料亭牡丹））を追加しました。

雉子胸肉赤茄子味噌漬吟醸香、和風ローストビーフ（中山達也 氏 （芝浦・料亭牡丹））を追加しました。

鮭燻製、胡桃・銀杏醍醐和え、鯛塩辛長芋素麺（中山達也 氏 （芝浦・料亭牡丹））を追加しました。

蛤潮汁呑み卵（中山達也 氏 （芝浦・料亭牡丹））を追加しました。

季節のコース料理：冬枯の頃の前菜・焼物・煮物各数種（中山達也 氏 （芝浦・料亭牡丹））を追加しました。

プロの「この技！」サンプルレシピ：濁り鴨南蛮（技術理事 川端清隆 氏 関西調理師古萌会（溜池山王・木都里亭））を追加しました。