プロの「この技！」：鱧白扇揚（紫陽花見立、枝豆、マイクロトマト、玉蜀黍、梅昆布塩）：（（青山・花・味兆） 生井卓）を追加しました。

姫皮外子和え、甲羅花山葵和え、抱き身バター餅包み（一味会 鈴木啓太郎 氏（銀座 きた福））を追加しました。

前掛けうるい蟹味噌掛け（一味会 鈴木啓太郎 氏（銀座 きた福））を追加しました。

季節のコース料理：蟹の華 4月（師範・東京調理師振興会（外神田・㈱共立メンテナンス） 河西芳治 氏）を追加しました。

車海老大原木、鯛昆布〆重ね（東京調友会倶楽部 加藤浩之氏（品川・味工房スイセン））を追加しました。

車海老大原木、鯛昆布〆重ね（東京調友会倶楽部 加藤浩之氏（品川・味工房スイセン））を追加しました。

桜鱒山椒味噌焼（東京調友会倶楽部 加藤浩之氏（品川・味工房スイセン））を追加しました。

豆乳仕立浅蜊糝薯（東京調友会倶楽部 加藤浩之氏（品川・味工房スイセン））を追加しました。

細魚一夜干、姫栄螺野蒜共味噌和え、焼長芋椎茸千段巻、菜の花竹紙巻、鶉玉子西京漬、帆立燻製、鮎魚女木の芽揚、楤の芽白扇、子持鱚、桜海老（東京調友会倶楽部 加藤浩之氏（品川・味工房スイセン））を追加しました。

季節のコース料理：春興の宴（東京調友会倶楽部 加藤浩之氏（品川・味工房スイセン））を追加しました。

海老・天豆カダイフ揚（東京調理師振興会 成毛健司 氏 （府中・東芝クローバー））を追加しました。

金目鯛焼浸し（東京調理師振興会 成毛健司 氏 （府中・東芝クローバー））を追加しました。

桜鱒燻製黄衣、穴子年輪木の芽焼、姫栄螺旨煮（東京調理師振興会 成毛健司 氏 （府中・東芝クローバー））を追加しました。

鯛身巻（東京調理師振興会 成毛健司 氏 （府中・東芝クローバー））を追加しました。

うるい浸し、炙り北寄貝、海鼠腸煎り玉、鯛白子豆腐（東京調理師振興会 成毛健司 氏 （府中・東芝クローバー））を追加しました。

鮟鱇友酢、鮟鱇すき身（関西調理師永朋舎 中川鋭紀 氏 （川崎・割烹 大沼））を追加しました。

巻玉子、蒸し竹の子、福包、才巻艶煮（関西調理師永朋舎 中川鋭紀 氏 （川崎・割烹 大沼））を追加しました。

常陸牛味噌胡椒焼、鰻蓮根二身焼、菜の花芥子漬（関西調理師永朋舎 中川鋭紀 氏 （川崎・割烹 大沼））を追加しました。

プロの「基本！」サンプルレシピ：零余子ご飯（蓮根、木耳、三つ葉、山葵）（紀尾井町吉祥 料理長 清水繁光）を追加しました。

プロの「基本！」：鰻蓮蒸し（蓮根、木耳、三つ葉、山葵）（宮部敬二 料理長 （パレスホテル東京 日本料理和田倉））を追加しました。