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プロの「基本！」：白アスパラ・鮑（白和え、蚕豆、縒り人参）（松原博秋 氏（霞庭まつばら 店主)）を追加しました。
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プロの「この技！」(Sample)：江戸伝統野菜天婦羅（技術理事 平野敏明 氏（東京プリンスホテル「天ぷら福佐」））を追加しました。
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プロの「この技！」：牛ローストビーフ（黄身揚、素麺、トリュフ塩）（（青山・花・味兆）生井卓 氏）を追加しました。
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油目焼霜、本鮪、平貝諸味〆、細魚、小柱油霜昆布〆（岡田孝志 氏 師範・日本調理師京友会（株式会社 LEOC））を追加しました。
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春旬菜海鼠腸香浸し、飯蛸柔か煮、花見団子、唐墨烏賊炙り、十六島海苔豆腐（岡田孝志 氏 師範・日本調理師京友会（株式会社 LEOC））を追加しました。
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卯の花煮、筍土佐煮、浅蜊時雨煮、鮪辛子酢味噌和え（日本調理師正友六進会 平井善道 氏（君津・旅館かわな））を追加しました。
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季節のコース料理：立春から春爛漫へ （岡田孝志 氏 師範・日本調理師京友会（株式会社 LEOC））を追加しました。
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紅麹味噌上澄仕立榎茸擂り流し、春子鯛酒焼信田巻（日本調理師正友六進会 平井善道 氏（君津・旅館かわな））を追加しました。
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卯の花和え、長芋素麺、赤貝苺煮、春キャベツ白子クリーム掛け、蓬身浸し（日本調理師正友六進会 平井善道 氏（君津・旅館かわな））を追加しました。
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旬のサンプルレシピを更新しました。日本料理きたがわ 山上 亮氏（夏祭り）
