NEWS

2020.05.10

プロの「基本！」：清汁仕立（雲子豆腐、ずわい蟹、岩茸、細根大根、口・結び柚子）（（八重洲・割烹や満登）平塚禎一氏））を追加しました。
2020.05.08

鰹燻し、活穴子焼霜（師範平井善道氏（白金・大和屋三玄））を追加しました。
2020.05.07

稚鮎蓼香揚（師範平井善道氏（白金・大和屋三玄））を追加しました。
2020.05.01

金目鯛海老香焼、鮎魚女吉野焼（師範平井善道氏（白金・大和屋三玄））を追加しました。
2020.04.30

毛蟹糝薯（師範平井善道氏（白金・大和屋三玄））を追加しました。
2020.04.28

蛍烏賊酒盗煮、鯛白子羹、焼筍、染め分け蓮根、青豆翡翠煮（師範平井善道氏（白金・大和屋三玄））を追加しました。
2020.04.27

貽貝潮仕立玉地寄せ（師範下山哲一氏（銀座・穂の花））を追加しました。
2020.04.24

新茶飯蒸し（師範下山哲一氏（銀座・穂の花））を追加しました。
2020.04.23

桜海老九重揚（師範下山哲一氏（銀座・穂の花））を追加しました。
2020.04.22

穴子二身牛蒡、車海老油煮、蛸柔煮、鹿尾菜信田巻（師範下山哲一氏（銀座・穂の花））を追加しました。
2020.04.21

栄螺壺焼沢煮仕立、鮎並笹葉焼（師範下山哲一氏（銀座・穂の花））を追加しました。
2020.04.20

福子昆布〆、太刀魚酢〆、平貝昆布〆、青柳湯〆、障泥烏賊昆布〆（師範下山哲一氏（銀座・穂の花））を追加しました。
2020.04.16

鯨うね田舎煮（師範高橋良明氏（銀座・1864）））を追加しました。
2020.04.15

牛タン味噌煮焼（師範高橋良明氏（銀座・1864）））を追加しました。
2020.04.14

松坂牛かいの身焼霜造り（師範高橋良明氏（銀座・1864）））を追加しました。
2020.04.13

松坂ヒレシャブ五月の野菜巻（師範高橋良明氏（銀座・1864）））を追加しました。
2020.04.10

自家製コンソメスープ（師範高橋良明氏（銀座・1864）））を追加しました。
2020.04.09

菖蒲寿司（師範高橋良明氏（銀座・1864）））を追加しました。
2020.04.08

雲丹金団和え（師範高橋良明氏（銀座・1864）））を追加しました。
2020.04.07

福久良鮑酒煎り（師範高橋良明氏（銀座・1864）））を追加しました。