常節共和え、鰻香り焼、トマト味噌漬、大黒占地煎餅、林檎金糖（庖友相互自治会 （新宿 ヒルトン東京 「十二颯」） 髙橋 章 氏）を追加しました。

プロの「この技！」：甘海老・帆立黄身酢掛け（技術理事　松永康治氏　日本調理師　正友六進会（たまさか丸の内））を追加しました。

旬のサンプルレシピ：錦秋・夜の宴（10月神無月）：（師範・大京会　日本料理青柿　和田　匠）を更新しました。

季節のコース料理：神無月の献立（庖友相互自治会 （新宿 ヒルトン東京 「十二颯」） 髙橋 章 氏）を追加しました。

牡蠣ワイン蒸し、かぼす卸し和え、梨ゼリー寄せ（関西調理師親鱗会（銀座　日本料理　穂の花） 下山哲一 氏）を追加しました。

豊年鱧、簾麩海老挟み煮、たぐり湯葉吉野煮、上庄里芋土佐煮（関西調理師親鱗会（銀座　日本料理　穂の花） 下山哲一 氏）を追加しました。

牛たん茄香焼（関西調理師親鱗会（銀座　日本料理　穂の花） 下山哲一 氏）を追加しました。

鯛共酒盗炙り（関西調理師親鱗会（銀座　日本料理　穂の花） 下山哲一 氏）を追加しました。

甘鯛木の実鋳込み、菊菜白玉餅（関西調理師親鱗会（銀座　日本料理　穂の花） 下山哲一 氏）を追加しました。

プロの「基本！」：活巻天婦羅（筍、蕗の薹）（田中一正技術理事（ホテルニューオータニ「天婦羅ほり川」））を追加しました。

才巻海老椦焼、常節薯蕷蒸し、落鮎うるか豆腐、鴨松風焼、大黒占地南蛮漬（関西調理師親鱗会（銀座　日本料理　穂の花） 下山哲一 氏）を追加しました。

季節のコース料理：神無月の一献（関西調理師親鱗会（銀座　日本料理　穂の花） 下山哲一 氏）を追加しました。

水羊羹黄名粉まぶし（師範・東京調理師振興会（外神田・㈱共立メンテナンス） 河西芳治 氏）を追加しました。

水玉果物氷サイダー（師範・東京調理師振興会（外神田・㈱共立メンテナンス） 河西芳治 氏）を追加しました。

水茄子合混ぜ（師範・東京調理師振興会（外神田・㈱共立メンテナンス） 河西芳治 氏）を追加しました。

鮎汁掛け飯（師範・東京調理師振興会（外神田・㈱共立メンテナンス） 河西芳治 氏）を追加しました。

プロの「この技！」：江戸伝統野菜天婦羅（技術理事 平野敏明 氏（東京プリンスホテル「天ぷら福佐」））を追加しました。

プロの「この技！」(サンプル)：天婦羅（稚鮎、紅はるか（蝶甘藷添え）、新生姜たまり揚）（技術理事 平野敏明 氏（東京プリンスホテル「天ぷら福佐」））を追加しました。

毛蟹黄身味噌（師範・東京調理師振興会（外神田・㈱共立メンテナンス） 河西芳治 氏）を追加しました。

穴子・夏野菜黒酢餡掛け（師範・東京調理師振興会（外神田・㈱共立メンテナンス） 河西芳治 氏）を追加しました。