有名店のあの料理

三田・晴山

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有名店のあの料理

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オープンわずかで人気店になっている「晴山」。現在一番お客様にアピールしたい点を表現した料理とは何か。ミシュランガイドでも2つ星を獲得している店舗を訪れた。 

三田・晴山の料理人

三田・晴山の料理人

  1. コメント

  2. 基本は、自分が食べたいものを作ろうと考えています。その上で、自分の感じる季節感を大事に、肩肘を張らない日本料理というものを意識しています。

こだわりの料理

店舗情報

店舗情報

  1. 階段を下っていくと、石畳のアプローチが静かに出迎えてくれる。「和」を基調としながら、モダンな雰囲気が漂う店内にはカウンター席の他、個室もある。

  2. 〒108-0073
    東京都港区三田2-17-29
    グランデ三田地下1階
    http://seizan-mita.com/

山本晴彦 氏

  • 三田・日本料理晴山
  • オーナーシェフ