飲食店でのアルバイトをきっかけに、本格的な料理の道に入りました。この店は、前の職場で一緒に働いていたソムリエの飛田泰秀さんに誘われて、昨年六月にオープンしたところです。私は、全ての料理において、色のバランスにこだわりを持って盛り付けています。日本料理はワインにも合うので、今回は色彩豊かな八寸と、この時季ならではのお浸しを美味しいワインと一緒に用意しました。

赤坂通り沿いにありながら、上品な和の雰囲気が漂う店内。カウンター席をはじめ、和モダンなテーブルによる半個室も用意されている。

〒107-0052
東京都港区赤坂8-11-19　エクレール乃木坂1階
TEL：03-3475-8510
不定休
https://www.nogi-s.com/