COOKING INGREDIENTS
FREE
材料
- 1人前
- 原価: 200円
- 調理時間: 50分
- 調理人数: 1人
- 三角ちまき
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糯米
200g
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笹
2枚
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い草
適量
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きなこ
20g
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【調味料の黄金比率を知りたい方へ】
COMMENT
「東京で好まれる料理と新潟料理の再考案」から三角ちまきになります。新潟県の郷土料理で、シンプルで素朴な味わいの「三角ちまき」のプレゼンテーションを変えての提供です。ちまき自体の作り方は基本的に踏襲していますが、家庭とは違い、店舗で提供するという点、「高級感」、「特別感」に主眼を置いての提供スタイルを考案しました。
