平貝・車海老鼈甲餡掛け、鱚昆布〆・蕗養老掛け、穴子豆打和え、栄螺・新じゃが肝和え、蒸し鮑（風薫る頃 ）を追加しました。

黒毛和牛山椒ローストビーフ（新緑香る頃）を追加しました。

鰻翡翠巻（新緑香る頃）を追加しました。

岩牡蠣ワイン蒸し湯葉スープ仕立（新緑香る頃）を追加しました。

赤むつ酒盗焼、若鮎新茶焼（新緑香る頃）を追加しました。

岩魚葛打ち（新緑香る頃）を追加しました。

信州サーモン羽二重黄身掛け、鮑小倉二身寄せ、フルーツトマト・毛蟹さばき（新緑香る頃）を追加しました。

鰯オイル煮、穴子昆布巻、鱧冬瓜巻（水無月の喰切り（鰯・穴子・鱧を使って））を追加しました。

「有名店のあの料理」：中村橋「日本料理　味三昧」を追加しました。

鰯もろみ焼、穴子八幡巻、焼鱧梅醤油（水無月の喰切り（鰯・穴子・鱧を使って））を追加しました。

鱧葛打ち（水無月の喰切り（鰯・穴子・鱧を使って））を追加しました。

穴子豆腐（水無月の喰切り（鰯・穴子・鱧を使って））を追加しました。

鰯つみれ（水無月の喰切り（鰯・穴子・鱧を使って））を追加しました。

鱧寿司（水無月の喰切り（鰯・穴子・鱧を使って））を追加しました。

プロの「この技！」：雲子擂流し仕立、冬至南瓜白玉（雪輪大根、萵苣薹、口・一文字柚子）（（八重洲・割烹や満登） 平塚禎一 氏）を追加しました。

穴子寿司（水無月の喰切り（鰯・穴子・鱧を使って））を追加しました。

鰯焼寿司（水無月の喰切り（鰯・穴子・鱧を使って））を追加しました。

鱧風干（水無月の喰切り（鰯・穴子・鱧を使って））を追加しました。

穴子風干（水無月の喰切り（鰯・穴子・鱧を使って））を追加しました。

鰯風干（水無月の喰切り（鰯・穴子・鱧を使って））を追加しました。