El chimaki triangular proviene de "Reinventando los platos favoritos de Tokio y la cocina de Niigata". Este plato es una variación de la presentación del chimaki triangular, un plato local de Niigata con un sabor sencillo y rústico. Si bien el chimaki en sí se prepara básicamente de la misma manera, a diferencia de lo que se sirve en casa, en un restaurante se sirve, por lo que hemos ideado un estilo de presentación que prioriza el lujo y la exclusividad.