日本料理研究会レシピる！とは
【世界初】「プロの料理人のためのプロレシピポータルサイト」です。
日本料理の技術・文化を知る機会はとても少なく、その調理に携わる調理師の皆様も日々の仕事を通じてのみの技術習得が大部分を占めています。
今まさに、もっと日本料理を知ろう、学ぼう、技術を向上させようとしている人たちが必要な時に必要な情報をすぐに得る事が出来たら。そしてその方々の探究心をさらに駆り立てる事が出来たら。
更に、本物を追究し、お客様に日々提供する皆様に少しでもお力になれたら・・・。
80年の歴史を持ち、設立以降、徒弟制度を越えた日本料理技術の発展に寄与してきた㈳日本料理研究会は、皆様のご期待に添えればとの思いの元、この「日本料理研究会レシピる！」を創設致しました。
～誇るべき本格的な日本料理技術・文化をより広く、そして次世代へ～
～「技術を高め、お客様に喜んでもらいたい」本物を追究するすべての方へ ～
・本格的な日本料理の写真（手元写真も含む）、献立、作り方、などを公開。さらにそれらは前菜、椀などの献立別や、季節毎、使用食材別で検索可能！
・技術師範による調理実習の講習会動画の配信や展示会作品、季節の素材を紹介！
・本音で語りあえる会員同士の情報交換などの交流スペースの創設！
- 調理技術向上、料理のバリエーションの拡大に！
- 皆様のオリジナルの献立作りのヒントに！
- 旬の素材の使い方のヒントに！
- 盛付の参考に！
- 情報交換やコミュニケーションの充実に！
2011年6月23日
㈳日本料理研究会