ホーム 有名店のあの料理 六本木「六本木武井」

有名店のあの料理

六本木「六本木武井」

COOKING INGREDIENTS

有名店のあの料理

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地下鉄六本木駅を降り、外苑東通りを乃木坂方面へ。東京ミッドタウン先の交差点を左に折れて龍土町美術館通りを道なりに行くと国立新美術館が見えてくる。手前にあるのが「六本木武井」だ。主人の武井健さんは、板前と料亭を描いた漫画に感銘を受け、中学卒業後に静岡・熱川のホテルで料理人をスタート。熱川で獲れる鯵や金目鯛、山葵を使った料理を作る経験、都内有名料亭での修業を経て、2020年3月、「六本木武井」をオープンした。

六本木「六本木武井」の料理人

六本木「六本木武井」の料理人

  1. コメント

  2. 私が今の店を始めたきっかけは、10数年前に食べた、土鍋で炊いたご飯の美味しさに感動したからです。お米の美味しさを、多くの人に伝えていきたい。店のお米はお米マイスターに料理に合う米を常時数種類用意してもらっています。「今までご飯がこんなに美味しいと知らなかった」と喜ばれるお客様もいます。

こだわりの料理

  1. こだわりの料理

店舗情報

店舗情報

  1. 総席数は21席。白木のL字型カウンター席のほか、6名までが利用できるシンプルモダンな雰囲気の個室も備えている。

  2. 〒106-0032
    東京都港区六本木7－5－11　カサグランデミワ1階
    TEL：03-5775-7115
    営業時間11：45～14：30、17：00～20：00
    定休日水曜、祝日
    https://discovery-t.com/roppongi-takei/

【作る前に調味料の配合を確認したい方へ】

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武井健 氏

  • 六本木 六本木武井
  • 主人

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