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有名店のあの料理

西麻布「鮨いち」

COOKING INGREDIENTS

有名店のあの料理

COMMENT

閑静な西麻布の路地裏にひっそりとたたずむ店舗。米の炊き方、素材の火の入れ方からこだわった珠玉の1貫を楽しむことが出来る。

西麻布「鮨いち」の料理人

西麻布「鮨いち」の料理人

  1. コメント

  2. 料理が小さい頃から好きで、テレビ番組などを見て、板前に憧れました。そして、銀座、六本木、恵比寿で修業し、独立しました。江戸前のネタ、酢飯の使い分けにこだわって、当店でしか食べられない物を提供したいと考えています。

こだわりの料理

店舗情報

店舗情報

  1. 白木の大きなカウンターが見事な店内。ゆっくりとお酒をたしなみながら、贅沢な時間を過ごすことが出来る。

  2. 〒106-0031
    東京都港区西麻布1-10-14-1階
    TEL:03-6447-2337
    http://sushiichi.net/

【作る前に調味料の配合を確認したい方へ】

佐藤陽一 氏

  • 西麻布 鮨いち
  • 店主