COOKING INGREDIENTS
有名店のあの料理

有名店のあの料理
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有名店のあの料理
九段下「九段下寿白」の料理人
九段下「九段下寿白」の料理人
料理のヒントというものは普段歩いている場所、景色の中にも有って、アイデアのきっかけをもらう事が有ります。コロナ禍の状況でなかなか厳しいですが、これからも料理屋、料亭文化を残していけるよう努力していきたいと考えています。
こだわりの料理
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店舗情報
店舗情報
総席数は約60席。掘りごたつ式の座敷のほか、カウンター席、テーブル席も備える。
〒102-0074
東京都千代田区九段南1-4-1
TEL:03-3222-0505
営月~金曜11:30~14:30 (L.O.13:30)
17:30~23:30 (L.O.22:30)
土曜11:30~14:30 (L.O.13:30)
17:30~21:00 (L.O.20:00)
定休日:日曜・祝日
http://www.juhaku.jp/guide/kudanshita.html
【作る前に調味料の配合を確認したい方へ】
COMMENT
皇居のお堀もほど近い街・九段下。地下鉄九段下駅を降り、多くの車が行き交う靖国通りの喧騒を避けて細い路地へ。少々歩を進めていくと、黒塀の建物が見え、玄関前には大きな生け花も飾られている。「九段下寿白」である。