COOKING INGREDIENTS
有名店のあの料理
有名店のあの料理
銀座・「板前バル」
銀座・「板前バル」の料理人
銀座・「板前バル」の料理人
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コメント
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「和食を気軽に日常使いしてもらう」というのがコンセプトです。従来の日本料理屋は高単価なため、お祝い事などで年に1、2回しか使えませんが、その垣根をグッと下げて日常にも使ってもらうことで、和食のよさをもっともっと知ってもらえたらと考えました。お客様の支持を得るには何をしたらいいのだろうと考え、料理の彩りやあしらいにもかなり気を配っています。
こだわりの料理
店舗情報
店舗情報
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大きな扉を開けると、右手にカウンター席、そして、左手には少し高めの椅子が配置されたテーブル席、その奥にはゆったりと座ることができる低めのテーブル席――。用途に合わせたスペースが多彩に用意される店内は、立食であれば最大70名までが入る。
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〒104‐0061
東京都中央区銀座3-9-
東銀座ビル1F
http://銀座板前バル.com/
【作る前に調味料の配合を確認したい方へ】
COMMENT
大勢の観光客で昼夜を問わず賑わう街・東京・銀座の喧騒を抜け、街路を一つ二つと分け入って行く――。ふと目をやると、そこには温かいランプの光が心地よい、ひとつの店がようこそ、いらっしゃいませと顔を出す。「板前バル銀座店」である。