INGREDIENTES PARA COCINAR
Ese plato de un restaurante famoso
Ese plato de un restaurante famoso
三田・晴山
三田・晴山の料理人
三田・晴山の料理人
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comentario
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基本は、自分が食べたいものを作ろうと考えています。その上で、自分の感じる季節感を大事に、肩肘を張らない日本料理というものを意識しています。
Platos especiales
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Platos especiales
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GRATIS
Blanquillo con sopa de tinta china (tinta china, tempura y yuzu)
El equilibrio entre la salinidad de la tinta y el sabor del blanquillo es excelente.
DETALLE
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GRATIS
Jurel marinado en algas y aderezado con ñame chino
La colorida combinación de ingredientes como el jurel, las cebollas verdes y los huevos de codorniz es sorprendente.
DETALLE
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Información de la tienda
Información de la tienda
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階段を下っていくと、石畳のアプローチが静かに出迎えてくれる。「和」を基調としながら、モダンな雰囲気が漂う店内にはカウンター席の他、個室もある。
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〒108-0073
東京都港区三田2-17-29
グランデ三田地下1階
http://seizan-mita.com/
[Para aquellos que quieran comprobar la mezcla de condimentos antes de cocinar]
COMENTARIO
オープンわずかで人気店になっている「晴山」。現在一番お客様にアピールしたい点を表現した料理とは何か。ミシュランガイドでも2つ星を獲得している店舗を訪れた。