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有名店のあの料理

恵比寿「鮨しのぶ」

COOKING INGREDIENTS

有名店のあの料理

COMMENT

恵比寿駅を東口から出て、白金に向かう大通りを直進。恵比寿郵便局交差点を左に折れ、路地を入ると、白壁に格子戸の店構えが見えてくる。「鮨しのぶ」である。

恵比寿「鮨しのぶ」の料理人

恵比寿「鮨しのぶ」の料理人

  1. コメント

  2. お話を伺って、普段提供している酒のつまみになる日本料理、寿司で、寒い時期に美味しい物を出そうと考えました。

こだわりの料理

店舗情報

店舗情報

  1. 店内は、L字に切られたカウンター7席のほか、 個室も2席用意。料理が一際美味しく見える絶妙なライティングが見事だ。

  2. 〒150-0013
    東京都渋谷区恵比寿2-9-4 リベルタⅢ 1階
    Tel.070-3356-8877
    営 12:00~14:00(土・日曜、前日までの予約のみ)
    18:00~22:00(土、日曜は18:30~)
    水曜定休
    https://www.sushi-shinobu.jp/

【作る前に調味料の配合を確認したい方へ】

信夫和哉 氏

  • 恵比寿 鮨しのぶ
  • 店主