伊東さんから今回の依頼が来て思ったのは、うちは京料理の店なので、定番中の定番の料理を出してみようということでした。特に、煮物の冷し鰊では、昔ながらの身欠き鰊を使った仕事を見てもらおうと考えました。

店内の手前から奥へまっすぐ伸びるカウンター席が8席。その前には悠然と佇む松の装飾が施され、迫力に圧倒される。掘りごたつ式の個室も用意されている。

〒104-0061
東京都中央区銀座6-7-6　ラペビル9F
TEL：03-3573-6769
月～金曜
昼　11：45～14：00（L.O 13：45）
夜　17：30～22：00（L.O 21：00）
土曜は要予約（前日までに連絡を）
定休日 日曜、祝日
http://ginza-takada.com/