私の料理は、可愛らしく華やかにというのを意識していて、ポーションを少々小さめにして、色々な物を美味しく食べていただけるようにと考えています。3週間ごとにコース料理の内容を変えていますが、常にコースの中にすごく遊んだ料理を1つは組み入れるようにしています。

エレベーターを降りると、右手には明るいオープンキッチン。そして、それを囲むように石造りのカウンター席が並び、左手にはテーブル席、半個室、個室が配置されている。最大約30名がゆったりと食事を楽しむことができる。

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