COOKING INGREDIENTS
有名店のあの料理
有名店のあの料理
有明「日本料理時宜」
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こちらのお店に来て3年目になりますが、「新・心・進」をキーワードに時代の変化に合わせて料理を進化させています。ワクワク感をテーマにお客様を飽きさせない料理を心掛けています。コロナ禍になって「五感を刺激する料理とは」をより意識するようになり、常に情報収集する毎日です。これからも多くのお客様皆様に満足いただける料理作りに取り組んでいきます。器は本来の用途にこだわらずに柔軟に使い、店の雰囲気に合わせて料理の色味も工夫して、お客様に喜んでいただけるよう考えています。
こだわりの料理
店舗情報
店舗情報
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総席数は、約50席。ブース席のほか、4名用、6名用、8名用の個室、テラス付きの特別個室も備える
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（会員制）
〒135-0063
東京都江東区有明3-1-15 東京ベイコート倶楽部 ホテル＆スパリゾート24階
TEL 03-6700-1111
平日：朝食8：00～10：30（L.O.10：00）、夕食17：30～22：00（L.O.20：30）
土日祝日：朝食7：30～11：00（L.O.10：30）、昼12：00～15：00（L.O.14：00）、夕食17：30～22：00（L.O.20：30）
https://baycourt.jp/tokyo/restaurant/japanese/
【作る前に調味料の配合を確認したい方へ】
COMMENT
ゆりかもめ東京ビックサイト駅を降り、左手に公園を見ながら青海方面へ5分ほど歩くと、豪華なデザインの建物が右手に見えて来る。「日本料理 時宜」の入る東京ベイコート倶楽部ホテル＆スパリゾートである。料理長の髙木雄一さんは、パレスホテル東京や日本料理よし邑を経て､同リゾート内の「日本料理 時宜」料理長に就任。舌の肥えたお客様にも満足していただける料理作りに日々邁進している。