ホーム 有名店のあの料理 恵比寿 「御料理一穂」

有名店のあの料理

恵比寿 「御料理一穂」

COOKING INGREDIENTS

有名店のあの料理

COMMENT

恵比寿駅東口を出て、恵比寿通りへ。恵比寿四丁目交差点を過ぎた角を左へ折れると、ガラス窓が印象的な「Ｌ ＣＵＢＥ ＥＢＩＳＵ」が見えて来る。三階にあるのが「御料理一穂」である。料理長の山崎龍介さんは大学卒業後、京都での修業を皮切りに約二年前「御料理一穂」を開店。滋味深さを大事に料理を作っている。

  1. コメント

  2. 京都では十年京料理を学びました。その後、福島の日本料理店、銀座Ｃｏｔｏｈｉ等を経て今の店を開きました。この店は食べることが好きな方に来ていただける店でありたいと思っています。高級な食材だけに頼るのではなく、野菜や豆腐などを上手に用い素材の持ち味を生かした滋味深い料理を提供していきたい。その上で、さらに驚きと楽しさを感じてもらえるよう工夫していければ。

こだわりの料理

  1. こだわりの料理

店舗情報

店舗情報

  1. 店内はカウンター席10席のみ。Ｌ字に切られた白木のカウンターが美しい。

  2. 〒150-0013
    東京都渋谷区恵比寿1-23-10　LCUBE EBISU 3F
    TEL　 03-6338-3633
    17：00～23：00 (L.O. 21:00) ※要予約

    定休日　月曜日
    https://www.ichiho-tokyo.jp/

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