INGREDIENTES PARA COCINAR
Ese plato de un restaurante famoso
Ese plato de un restaurante famoso
Asakusa "Saryo Ichimatsu"
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comentario
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Como muchos de nuestros clientes beben alcohol, pensamos con cuidado en los platos que maridan bien con él. Como estamos en Asakusa, somos muy meticulosos con la preparación de nuestro dashi, teniendo en cuenta los sabores que nuestros clientes desean. Hay muchas cosas que resultan deliciosas cuando se hacen con cuidado, así que me gustaría crear platos que parezcan sencillos pero que tengan un sabor delicioso al comerlos, platos que la gente recomiende, como "Quiero ir a ese restaurante a comer ese plato". Últimamente, siento que he madurado mucho, a diferencia de cuando era más joven, así que me gustaría centrarme en la belleza estética y en la belleza de los bordes.
Platos especiales
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Platos especiales
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Salsa ponzu casera con hígado de rape (nabo entero, cítrico yuzu, calamares marinados en algas, camarones dulces marinados en algas, salsa ponzu salada, tinta china)
Disponemos de una selección de delicias caseras que encantarán a los amantes del alcohol, y están presentadas con esmero, aprovechando al máximo el espacio. Rape...
DETALLE
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Rábano seco y kudzu seco (almejas y kudzu, rábano)
Esta singular sopa de invierno es un ejemplo brillante de una idea innovadora, utilizando huevas secas, un manjar de lujo, como ingrediente principal. Lo que se percibe es el aroma de las huevas secas a la parrilla.
DETALLE
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Información de la tienda
Información de la tienda
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El número total de asientos es de aproximadamente 200. Además de un gran salón que puede acomodar hasta 80 personas a la vez, también hay una sala de tatami que puede acomodar hasta 12 personas, asientos kotatsu hundidos y una sala privada con vista al jardín.
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〒111-0034
1-15-1 Kaminarimon, Taito-ku, Tokio
TELÉFONO 03-3841-0333
Almuerzo 11:30~ (LO 14:00)
Café japonés 11:30-18:00 (LO 17:00)
Cena: 17:00-22:30 (últimos pedidos 21:00)
Cerrado los lunes
https://www.ichimatsu.co.jp/
[Para aquellos que quieran comprobar la mezcla de condimentos antes de cocinar]
COMENTARIO
Bájese en la estación de metro de Asakusa y diríjase hacia Kaminarimon. Al pasar Kaminarimon, verá un edificio con una magnífica puerta a su izquierda. Este es Saryo Ichimatsu. El chef Yoshimichi Hirai comenzó su formación en Osaka y trabajó en Yamatoya Sangen Ginza en Ginza, Tokio, antes de convertirse en jefe de cocina de Saryo Ichimatsu. Dedica su tiempo a investigar la cocina sencilla pero deliciosa.