INGREDIENTES PARA COCINAR
Ese plato de un restaurante famoso
Ese plato de un restaurante famoso
Ariake "Tokigi de cocina japonesa"
-
Han pasado tres años desde que llegué a este restaurante, y bajo el lema "Nuevo, Corazón, Progreso", estoy evolucionando mi cocina para adaptarme a los nuevos tiempos. Me esfuerzo por crear platos que no cansen a los clientes, con la emoción como tema principal. Desde que comenzó la pandemia de COVID-19, me he vuelto más consciente de "qué tipo de comida estimula los cinco sentidos" y recopilo información constantemente a diario. Seguiré trabajando en crear platos que satisfagan a todos nuestros clientes. Utilizo la vajilla con flexibilidad, sin limitarme a su propósito original, y también diseño colores para la comida que combinen con el ambiente del restaurante, con el objetivo de complacer a nuestros clientes.
Platos especiales
-
Platos especiales
-
-
Sashimi de diciembre (pez globo tigre, atún rojo, trufa, lima dedo, algas tsukudani)
Utilizamos mucho pescado fresco de alta calidad, que sabe aún mejor en los fríos meses de invierno, y somos conscientes del impacto visual de los platos, independientemente del propósito del plato...
DETALLE
-
Tazón de lecha de fugu
Este plato de invierno combina el delicioso sabor de la lecha de pez globo con el de cangrejo de las nieves, que se vuelve más rico en la estación fría.
DETALLE
-
Información de la tienda
Información de la tienda
-
El número total de asientos es de aproximadamente 50. Además de los asientos en cabina, también hay salas privadas para 4, 6 y 8 personas, así como salas privadas especiales con terrazas.
-
(se requiere membresía)
〒135-0063
Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort, piso 24, 3-1-15 Ariake, Koto-ku, Tokio
TELÉFONO 03-6700-1111
Días laborables: Desayuno 8:00-10:30 (LO 10:00), Cena 17:30-22:00 (LO 20:30)
Fines de semana y festivos: Desayuno 7:30-11:00 (LO 10:30), Almuerzo 12:00-15:00 (LO 14:00), Cena 17:30-22:00 (LO 20:30)
https://baycourt.jp/tokyo/restaurant/japonés/
[Para aquellos que quieran comprobar la mezcla de condimentos antes de cocinar]
COMENTARIO
Tras bajarse en la estación Tokyo Big Sight de la línea Yurikamome y caminar unos 5 minutos hacia Aomi, con el parque a su izquierda, verá un edificio de diseño lujoso a su derecha. Se trata del Tokyo Bay Court Club Hotel & Spa Resort, donde se encuentra el restaurante japonés Tokigi. El chef Yuichi Takagi trabajó en el Palace Hotel Tokyo y en el restaurante japonés Yoshimura antes de convertirse en jefe de cocina del restaurante japonés Tokigi dentro del resort. Trabaja arduamente cada día para crear platos que satisfagan incluso a los clientes más exigentes.