Hemos añadido brotes de bambú Tosa-ni, pescado dulce estofado y hongos Makomo fritos, rollos de huevas de besugo, colza Senryo, Yomogushi Fu y rollos de papel de petasita (Sr. Norihiko Moriya (Restaurante japonés Saikachi, National Town and Village Hall, Nagatacho)).

Hemos agregado a Ise Ebi Futamiyaki (Sr. Norihiko Moriya (restaurante japonés Saikachi, Ayuntamiento Nacional, Nagatacho)).

Se han añadido atún, vieiras y salmón (Sr. Norihiko Moriya (Restaurante japonés Saikachi, National Town and Village Hall, Nagatacho)).

Hemos añadido salmón cherry al vapor en aceite (por Norihiko Moriya (Restaurante japonés Saikachi, National Town and Village Hall, Nagatacho)).

Hemos añadido Tofu Akebono Chakin, pulpo de arroz con salsa Sakura y carne de Wagyu enrollada con verduras de montaña (Sr. Norihiko Moriya (Restaurante japonés Saikachi, National Town and Village Hall, Nagatacho)).

Se han añadido fideos soba con huevas de salmón y calamares luciérnagas a la parrilla (maestro Igawa Hiroshi (Hotel Emion Tokyo Bay, Maihama)).

Añadimos berenjena redonda y queso Saikyoyaki (Maestro Igawa Hiroshi (Hotel Emion Tokyo Bay, Maihama)) sobre el fond de veau chawanmushi de sésamo sellado y pimienta sansho.

Se ha añadido la muestra de un profesional: Langostinos tigre con salsa de miso blanco (mochi de patata nueva Narutomaki, bardana, helecho, brotes de bambú, raíz fina de rábano, brotes de petasita, tinta china): (por Igawa Hiroshi, restaurante japonés Hanakaede, Nihonbashi).

Hemos añadido un "¡Esta técnica!" de un profesional: Shirako Mamefuku Spring Roll (con naranjas Jiko y Sudaro) (de Ohara Masaru, Saketei Kikuhime, Shinbashi).

Hemos añadido un nuevo plato: Paño de té de erizo de mar, zanahoria y pimentón (Maestro Hiroshi Igawa (Hotel Emion Tokyo Bay, Maihama)).

Hemos añadido dos tipos de blanquillo a la parrilla y ostras fritas y champiñones envueltos en yuba (maestro Igawa Hiroshi (Hotel Emion Tokyo Bay, Maihama)).

Hemos añadido un nuevo plato llamado "Mochi de almejas y raíz de loto estilo marea" (Maestro: Hiroshi Igawa (Hotel Emion Tokyo Bay, Maihama)).

Hemos añadido langostinos tigre a la parrilla, algas con huevas y brotes de bambú (Maestro Hiroshi Igawa (Hotel Emion Tokyo Bay, Maihama)).

Hemos añadido nuevos platos: brotes de bambú con brotes de miso, sushi de pescado blanco y wasabi de flores y rábano daikon encurtidos en vinagre Tosa (por el maestro Yoshii Masaru (Ginza Kasuga, Ginza)).

Hemos añadido los "básicos" de los profesionales: Shirako Mame Fukuage (espárragos, cebolla verde, rojo al por mayor): ((Shinbashi, Saketei Kikuhime) Ohara Masaru).

Se han añadido nuevos platos: espárragos blancos con aderezo blanco, sushi de repollo nuevo y salmón con mayonesa de mostaza y petasita a la parrilla con miso de sésamo (maestro Yoshii Masaru (Ginza Kasuga, Ginza)).

Hemos añadido verduras silvestres aderezadas con colza, sushi de brotes de dorada y calamares luciérnaga con salsa de tomate (maestro Yoshii Masaru (Ginza Kasuga, Ginza)).

Hemos añadido flores de colza y erizo de mar crudo aderezados con tofu de sésamo, brotes de bambú y sushi kinome, y brotes de árbol de angélica y kinpei (maestro Yoshii Masaru (Ginza Kasuga, Ginza)).

Hemos añadido aderezo de petasita para ensalada, sushi de almejas y brotes de bambú con shiokara y extracto de hierbas (maestro Yoshii Masaru (Ginza Kasuga, Ginza)).

Se han añadido algas marinas al vapor (Maestro: Masaru Tanaka (Akasaka, Akasaka Hikawa)).