Para el Kamo Nanbanyaki, se escurre la grasa del pato y se marina en una bolsa para que el sabor penetre bien en su interior. El adobo se prepara con 30/50 partes de sake, salsa de soja y mirin, y se deja marinar durante unos tres días. Las cebolletas se pican finamente y se fríen en una sartén, luego se mezclan con especias shichimi y se introducen en la bolsa. Las especias shichimi también tienen propiedades antibacterianas. El pato se hornea y se vierte la salsa por encima para terminar.