INGREDIENTES PARA COCINAR
Ese plato de un restaurante famoso
Ese plato de un restaurante famoso
Musashikoyama "Soba Kappo Kurata"
Chef en "Soba Kappo Kurata" de Musashikoyama
Chef en "Soba Kappo Kurata" de Musashikoyama
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comentario
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Cada día pienso en qué son la cocina japonesa y la cocina kappo, y en qué puedo aportarles. Creo que siempre ha sido difícil y seguirá siéndolo. Actualmente estoy persiguiendo mi sueño, y creo que mi sueño es ver qué me depara el futuro. Estoy agradecido con todos los clientes que vienen a diario y me dicen lo deliciosa que está mi comida. Me entusiasma ver lo que puedo aportar a la sociedad cocinando yo mismo cocina japonesa.
Platos especiales
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Platos especiales
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Verduras silvestres naturales de Shinshu
La salsa de cebolla nueva con la que se aderezan las verduras silvestres se elabora mezclando cebollas nuevas en una licuadora y luego calentándolas para resaltar su dulzura, equilibrando el sabor con las verduras silvestres.
DETALLE
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Omoyu soba (myoga, sal gema, yuzu, wasabi, ciruela Nanko, puerros y alga nori)
Cuando me sentía mal, no podía tomar mi medicina sin comer, así que pensé en comer algunos fideos soba en su lugar...
DETALLE
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Arte con cuchillos (diversas guarniciones para pescado blanco)
Comenzamos este negocio con la esperanza de que muchos clientes pudieran experimentar el esplendor de los cuchillos de la más alta calidad en las técnicas culinarias japonesas.
DETALLE
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Información de la tienda
Información de la tienda
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El restaurante cuenta con asientos en el mostrador en forma de L, así como salas de tatami hundidas, y tiene capacidad para hasta 30 personas.
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〒142-0062
3-2-18 Oyama, Shinagawa-ku, Tokio
TEL: 03‐5773‐1268
http://sobakappoukurata.jp/
[Para aquellos que quieran comprobar la mezcla de condimentos antes de cocinar]
COMENTARIO
Musashi-Koyama es una ciudad animada con una animada zona comercial y un instituto con un próspero club de nivel nacional. Caminando por un pequeño callejón, encontrará Soba Kappo Kurata.