A medida que nos acercamos a junio, las frías mañanas y tardes irán remitiendo y los días agradables aumentarán cada día, aunque el calor del sol a veces puede ser un poco agobiante. En esta ocasión, hemos preparado un delicioso plato con Consomé de Pollo Knorr® (en adelante, Consomé de Pollo) que puede disfrutarse en esta época del año.
Lo imaginamos como un detox para quienes disfrutan de nuestro yakitori, y queríamos que ofreciera un sabor refrescante que desgrasara la carne. Creemos que sabe aún mejor cuando se sirve helado. Aquí, cocinamos a fuego lento cebollas tiernas y dulces en una base de consomé de pollo, lo que le aporta un sabor umami de origen animal. Después, usamos gelatina para crear una gelatina hecha con un caldo rico en umami de cebolla y pollo, que se extiende generosamente por encima al emplatar, coronada con cebollas tiernas impregnadas con el umami del animal. Finalmente, espolvoreamos queso parmesano, caracterizado por su textura jugosa y rico sabor, rallado con una rebanadora, para realzar aún más el umami y la riqueza, creando un plato deliciosamente refrescante.
En el futuro, me gustaría apuntar a la innovación en la industria del yakitori, combinar la cultura del yakitori con la cocina japonesa y aspirar a convertirme en el mejor del mundo.
El Consomé de Pollo Knorr® está elaborado con abundante extracto de pollo, carne y aceite de pollo de pollos frescos, criados en casa y madurados. Su rico sabor natural a pollo lo convierte en un aliado ideal para crear sabores únicos en restaurantes, en una variedad de aplicaciones y entornos, desde sopas hasta salteados, salsas, guisos e ingredientes para marinar.