INGREDIENTES PARA COCINAR
GRATIS

Ingredients
- For 1 Persons
- Cost: 579yen
- Cooking time: 40分
- Number of cooks: 1 Persons
- Cerdo asado (1 porción)
-
-
Carne de jabalí
40g
-
Hoja de magnolia
1 hoja
-
Miso de hoja de magnolia
35 gramos
-
- Galletas de arroz con ginkgo maruju
-
-
batata
10 gramos
-
- Zanahorias cocidas a fuego lento con hojas de arce
-
-
zanahoria
10 gramos
-
- Ginkgo frito
-
-
gingko
4 gramos
-
- Hongo matsutake a la parrilla
-
-
Hongo matsutake
8 gramos
-
Puerro blanco
5 gramos
-
brotes de cebolla verde
5 gramos
-
[Para los que quieran saber la proporción áurea de los condimentos]
COMENTARIO
En nuestro plato de carne de jabalí Hoba-yaki, podrá disfrutar de la clásica carne blanca del lomo de jabalí, rica en grasa. El delicioso lomo de jabalí se suele cocinar en una olla caliente, pero nosotros hemos optado por cocinarlo en un Hoba-yaki. La carne de jabalí se asa a la parrilla, procurando que no quede dura. Los ingredientes de otoño se disponen sobre una hoja de Hoba al estilo "Fukiyose Mori" para crear un ambiente de temporada. Puede disfrutar del delicioso sabor del lomo de jabalí con miso Hoba.
En noviembre empezamos a servir estofado de jabalí, pero los jabalíes acumulan grasa antes del invierno y permanecen en temporada hasta marzo del año siguiente. En esta ocasión, lo combinamos con algunos ingredientes que nos quedaron del otoño.