ちょろ木松葉刺 • 数の子、田作り • 羽賀正光 • 菜花、唐墨 • 赤肉 • 酢取りはじかみ • 黒豆

わさビーズ • キャビア • チーズ • チーズ二種 • トマト • ドライミニ • バジル • フレーク揚 • 三つ葉 • 子鯛酢〆蟹 • 干柿 • 平塚未来 • 彩り野菜 • 楤芽 • 水前寺 • 氷頭 • 氷餅 • 河豚皮 • 芹 • 蕎麦塩 • 蕗の薹伽羅煮 • 錦糸 • 長芋 • 鶉ピータン磯部 • 黒豆

ゆずり葉 • ツボツボ • 三つ葉 • 唐墨 • 大根 • 常節 • 数の子 • 昆布 • 浅見健二 • 浅見健二干子 • 海鼠海鼠腸掛け • 鮃 • 黒豆

サーモン • 伊勢海老 • 数の子 • 烏賊 • 甘鯛 • 百合根 • 蓮根 • 酒盗 • 雲丹 • 青山嘉剛 • 黒豆

イクラ醤油漬 • 伊達巻 • 小林裕人 • 数の子 • 明太子 • 松笠床節 • 栗金団 • 百合根 • 蓮根 • 車海老艶煮 • 黒豆

宮田勇 • 黒蜜 • 黒豆

慈姑 • 柚子塩、酸橘 • 海老 • 牛蒡 • 紅白ヌイユ • 蕨 • 藤原秀一 • 長芋 • 陸鹿尾菜 • 零余子 • 黒豆

イクラ • サーモン • 人参 • 大根 • 子持若布 • 海鼠 • 海鼠腸 • 玉子 • 田作り酒塩煎り • 菜の花 • 蓮根 • 角田壽康 • 車海老 • 長芋、針柚子 • 鱚 • 鱚昆布〆 • 黒豆

つく羽根 • 卵黄 • 唐墨 • 大和芋 • 山葵 • 才巻海老 • 昆布 • 生雲丹 • 蒸雲丹 • 蓮の実 • 鈴木良二 • 黒豆

ごまめ • アチャラ酢 • スモークサーモン • 京人参 • 今泉正文 • 共腸和え • 唐墨まぶし • 数の子 • 田作り • 百合根 • 練雲丹 • 萵苣薹 • 蓮根 • 西京味噌 • 道明寺 • 酒粕ペースト • 錦玉子 • 鮑 • 黒豆

ホイップクリーム • ヤマサデザートベース • 宇田川純男 • 白餡 • 黒豆

中川鋭紀 • 酒 • 黒豆

ソフトサーモン • 伊勢海老 • 唐墨 • 干柿 • 海老 • 渡邉要 • 酢取り守口大根 • 鷹の爪 • 黒豆

キャビア • 大和芋 • 天蕪 • 子持鮎 • 山本昇 • 巻海老 • 烏賊 • 蕗 • 鮑 • 鮟肝 • 黒豆

吉野隆司 • 大和芋 • 子持若布 • 岩茸 • 市松長芋サーモン細魚 • 慈姑 • 林檎酢 • 梅花唐墨 • 甘鯛 • 百合根 • 菜の花辛子和え • 萵苣薹 • 車海老 • 酢取防風 • 鶏挽肉 • 黒豆

唐墨 • 大石秀信 • 糯米 • 葉山椒 • 雪洞 • 黒豆

梅肉 • 飯塚 均 • 黒豆

ポン酢餡 • 浅葱 • 渡邉　要 • 紅卸し • 黒豆

味醂 • 大和芋 • 慈姑 • 望月貞夫 • 海老 • 蛤 • 鯔 • 黒豆

トマト • 加藤 達雄 • 床伏 • 数の子 • 昆布 • 海老 • 貝 • 針魚 • 黒豆