アスパラ二色寄せ

●アスパラ二色寄せは、アスパラの白、緑を湯をしてミキサーにてペースト状にし、コンソメベースの八方汁を作り、先の汁三、ペースト二の割合にて合わせ、一合にゼラチン五gにて流す。コンビーフをフライパンにて炒める。 枸杞をもどし、薄蜜に漬ける。 ...