寒鮒けんちん揚

揚物は寒鮒けんちん揚と泥鰌です。寒鮒を番茶に浸けてからしっかり炊いています。柔らかく炊いた後、水分を取って豆腐の巻繊を付けて揚げます。泥鰌も骨まで食べられるよう ...

河豚寿司、鮒寿司、白河鯛唐墨焼、牛ロース味噌漬、多羅場蟹香味焼、干子吹寄せ煎餅、渋皮栗毬揚、小鯛菊花南蛮漬

口取八寸は、この時季の行楽のお弁当、例えば紅葉狩りの時の“ちょっと豪華なお弁当”をイメージしまして、河豚寿司、鮒寿司、白河鯛唐墨焼、牛ロース味噌漬、多羅場蟹香味 ...