はんなり甘味豆腐

愛玉子を小袋に入れ、水の中で五分間ほど揉んで溶液にした後、グラスに三分目くらいまで流し、30分ほどおくとゼリーが出来上がる。豆乳に水にがり、ガムシロップを合わせ、愛玉子の上に流し、冷蔵庫で四時間おき、はんなり豆腐を作り、二層にする。煮小倉を盛って抹茶シロップを張り、天に金箔を添える。 ...