トマト • 佐藤義昭 • 松茸 • 温かい夏料理 • 蓮芋 • 豆腐 • 赤茄子 • 酢橘 • 鯒

パプリカ、パセリ塩 • 江口公一 • 海老 • 玉葱 • 蓮根 • 酢橘

うるい • つぶ貝唐揚 • 素麺 • 肝ポン酢 • 蓮根煎餅 • 辻昌也 • 酢橘

内藤浩之 • 花茗荷 • 蚕豆粥煮 • 酢橘

マロニー • 万願寺唐辛子 • 彩り野菜 • 海老 • 海鼠 • 畳鰯 • 秋葉文夫 • 酢橘 • 鱶鰭

井川比呂志 • 人参、独活 • 牛ロース肉 • 牛蒡、椎茸 • 茗荷子、長葱 • 酢橘

アスパラ • オクラ、豌豆 • ラディッシュ • 山吹焼 • 横田昌之 • 海老糝薯 • 赤万願寺 • 酢橘

松田久雄 • 河豚葱 • 赤卸し • 酢橘

クリームチーズ • 卵黄 • 合せ地 • 合せ酢 • 寿司飯 • 案山子素麺 • 清水祐治 • 百合根 • 粕床 • 舞茸、南瓜 • 酢橘 • 里芋 • 魳 • 鮟肝 • 鮭腹子 • 鯔子 • 鳥味噌

丸十煎餅 • 乾海苔 • 大和芋 • 大田和伸夫 • 干菊 • 海老糝薯 • 生雲丹 • 芽慈姑、藻塩 • 酢橘 • 馬鈴薯

乙女の涙 • 山本達正 • 湯葉豆富 • 茗荷、葡萄 • 酢橘 • 鮎

岡田孝志 • 毛蟹 • 舞茸、南瓜 • 酢橘 • 鮭腹子

揚野菜　（牛蒡、栗、銀杏、百合根） • 海老ソース　（シュリンプワイン） • 酢橘 • 高橋幸男

サーロイン • タテバラ • ハネシタ • バターライス • 奈良原伸也 • 山椒たれ • 泡醤油 • 焼茄子 • 琥珀たれ • 薬味 • 酢橘

じゃが芋 • エリンギ • クリームチーズ • シャインマスカット • 大根 • 山榎茸 • 平茸 • 新銀杏 • 木綿豆腐 • 本占地 • 枸杞の実 • 柿 • 毬栗 • 溶き山葵 • 無花果 • 牡蠣 • 生井卓 • 皮栗 • 真名鰹 • 秋刀魚 • 糸唐辛子 • 舞茸 • 芥子の実 • 茶蕎麦 • 落葉煎餅 • 葱 • 薩摩芋 • 赤玉味噌 • 酢取り茗荷 • 酢橘 • 鼈甲餡

占地 • 寿司酢 • 樋口聡 • 焼栗・百合根茶巾 • 白米 • 舞茸 • 菊菜 • 酢橘 • 香味のり • 魳 • 鮑

丸十、かぼす • 栗 • 清水祐治 • 芝海老 • 車海老 • 酢橘

松茸 • 清水祐治 • 甘鯛 • 着せ銀杏 • 酢橘

富澤貞身 • 椎茸 • 甘長唐辛子 • 車海老、烏賊 • 酒盗、虎河豚 • 酢橘

伏見唐辛子焼浸し • 村田明彦 • 梅大根鬼卸し • 牛蒡金平 • 秋刀魚 • 茄子 • 酢橘