かもじ大葉 • ぶぶあられ • イクラ • クリーム白酢 • クレイジーピー • ライブオリーブ • 丁子茄子 • 丸十煎餅 • 卯の花和え • 味噌なめ茸 • 塩豆腐 • 山葵餡 • 望月照晃 • 柴漬タルタルソース • 榎木氷 • 海老頭煎餅 • 無花果ジャム • 焼無花果 • 焼葱 • 糸唐辛子 • 糸賀喜 • 縒り檸檬 • 舞茸白扇揚 • 葛素麺 • 豆腐南蛮 • 軸三つ葉 • 野沢菜 • 雪の下 • 雪輪蓮根煎餅

オリーブオイル • ガーリックトースト • セルフィーユ • マイクロトマト • ラディッシュ • 人参 • 内藤浩之 • 吉野葛 • 大根 • 大蒜チップ • 干海老 • 干貝柱 • 揚じゃこ • 新玉葱 • 明日葉、骨煎餅 • 柿の種 • 梅寒天 • 水蛸 • 焼玉蜀黍 • 甘長唐辛子 • 百合根、車海老 • 糸がき • 緑酢 • 葛素麺 • 蓮芋 • 蓴菜、バジル • 蚕豆 • 軸三つ葉 • 銀鮭 • 長芋、近江蒟蒻 • 馬鈴薯素麺 • 鱚 • 黄身酢 • 黒毛和牛 • 鼈甲飴

エシャレット黄身揚 • 二色素麺 • 加藤亨 • 川海老唐揚 • 棒生姜新挽揚 • 葛素麺 • 足柄牛バラ肉 • 釜揚げしらす • 長葱 • 鮪魚卵白扇揚

三色松葉素麺 • 丸十煎餅 • 乾燥湯葉 • 占地 • 木の葉南瓜 • 海老、銀杏 • 秋味 • 稲穂、菊花塩 • 米クリーム • 葛素麺 • 蟹、ピーマン • 近藤正彦

たらば蟹 • はじかみ • メークイン • ライスペーパー • 人参 • 加藤亨 • 天・共地外郎 • 天・岩梨梅酒漬 • 天・赤紫蘇の芽 • 昆布西京漬 • 木の葉生姜酢漬 • 木の葉雲平 • 松茸 • 枸杞の実蜂蜜漬 • 毬盛り • 紅焼芋 • 紋甲烏賊 • 菊花丸十檸檬煮 • 葛素麺 • 見立柘榴 • 豆柿生ハムチーズ • 酢取り子茗荷 • 酢橘 • 長芋 • 鮭 • 鶏の笹身

トリュフ塩 • 佐藤義仁 • 帆立 • 桜海老 • 烏賊 • 穂紫蘇 • 葛素麺 • 蕗 • 酢橘

アスパラ • カダイフ • 伊東一也 • 楤の芽 • 稚鮎 • 細魚 • 葛素麺

こなし生地 • クリームチーズ味噌漬 • マンゴー • 六月 • 加藤亨 • 変り伊達巻 • 天・キャビア、セルフィーユ • 天・バルサミコソース • 天・枸杞の実蜂蜜漬 • 小玉酢取り蓮根 • 干プルーン • 押し豆腐味噌漬 • 枝豆蜂蜜漬 • 燻製サーモン • 生ハム • 生海苔 • 粉糖、みじん粉 • 芋金団 • 葛素麺 • 蚕豆 • 辛子明太子 • 酢取り子茗荷 • 酢取り防風 • 里芋 • 鱚

三月 • 海老芋 • 煎り出し • 穴子 • 葛素麺 • 蕗 • 蕗の薹 • 高橋冨士男

木村徹 • 甘長唐辛子 • 茗荷子 • 葛素麺 • 鮑