ズワイ蟹剥き身 • 天蕪 • 寄せ水前寺海苔 • 湯川晃行 • 胡瓜 • 長芋紅羽織 • 黄身酢

グリンピース・オクラ・人参水前寺海苔寄せ • トマト、大和芋 • ミニアスパラ • 伊勢海老 • 渡部正紀 • 玉子、木の芽 • 生ハム・才巻海老 • 胡瓜 • 金目鯛 • 鮎、栄螺 • 鰻

コンビーフ • サーモンスライス • プロセスチーズ • ペティトマト • ペパーミント漬 • 大和芋 • 干椎茸旨煮 • 手綱丸十檸檬煮 • 才巻海老 • 海老擂り身 • 牛蒡 • 玉子 • 玉子の素 • 玉葱微塵 • 胡瓜 • 蜜 • 蟹棒肉 • 針魚 • 阿戸隆史 • 雀鯛笹漬 • 雀鯛粽寿司 • 鯣烏賊 • 鰻筏もどき • 鶏挽肉

ご飯 • アスパラ • セロリ • タピオカ • ライム • リブロース • 三つ葉 • 人参 • 吉野葛 • 大和芋 • 川井祐一 • 松茸 • 柿 • 玉子 • 生雲丹、割醬油 • 白板昆布 • 百合根ペースト • 紫芋 • 絹漉し豆腐 • 肝 • 胡瓜 • 色胡瓜 • 菠薐草 • 貝紐 • 赤練味噌 • 酒盗 • 酢橘 • 陸蓮根ペースト • 食用菊 • 鮟鱇 • 鯖 • 鰆 • 鴨

コーティングチョコレート • スモークチップ • 北寄貝 • 南瓜 • 寿司飯 • 小角胡瓜 • 巻海老 • 松葉蕎麦 • 林檎 • 梔子の実 • 牛スライス肉 • 牛蒡 • 秋刀魚 • 胡瓜 • 芥子の実 • 薩摩芋 • 針柚子 • 銀杏新挽揚 • 黒須浩之

キウイ • スモークサーモン • ミニトマト • ヨーグルト • ライム • 南瓜 • 小川豊 • 山葵 • 帆立 • 桜味噌 • 胡瓜 • 蚕豆 • 長芋 • 雲丹 • 鮎小袖寿司 • 鮑 • 鰻

アボカド蟹味噌餡 • 伏見唐辛子 • 冬瓜 • 小野政重 • 嶺岡豆富 • 松葉野菜 • 枝豆 • 栄螺 • 梅肉 • 毛蟹、イクラ • 燻製鰻 • 牡丹海老 • 生雲丹 • 白和え • 胡瓜 • 葛水仙 • 西瓜小メロン • 酢橘 • 鋳込み鰻白和え • 鰻 • 鰻山葵餡 • 鰻蒲焼 • 黄身寿司 • 鼈甲ジュレ

浅葱 • 糸井憲之 • 胡瓜 • 赤海鼠 • 長芋アチャラ

庄司誠一 • 胡瓜 • 胡瓜粕漬 • 鱧

丸十蓑虫 • 人参 • 唐墨 • 塩辛 • 大根 • 小メロン • 巻海老蜻蛉 • 望月貞夫 • 止まり木鴨八幡巻 • 百合根 • 胡瓜 • 蝦蛄 • 零余子

し • たん塩 • ミノ • ラレシ • 小野寺健一 • 新牛蒡 • 木干 • 木綿豆腐 • 白アスパラ • 胡瓜 • 花穂紫蘇 • 近江蒟蒻 • 針生姜 • 黄味辛子

ミニオクラ • 七月 • 山上亮 • 新蓮 • 胡瓜 • 胡麻酢 • 酢取り茗荷 • 黄韮

五月 • 吉井勝 • 梅肉ジュレ掛け • 水前寺海苔 • 胡瓜 • 花穂紫蘇 • 鯵

かりかり梅 • パンの耳 • 五月 • 人参 • 南瓜 • 大根 • 天使の髪 • 小野政重 • 山海月 • 彩りあちゃら木の芽和え • 木耳 • 洋芋子 • 笹牛蒡 • 紅心大根 • 紫蘇 • 胡瓜 • 長芋 • 馬鈴薯 • 鰻

カダイフ • スナップ豌豆 • ラディッシュ • 三色パプリカ • 五月 • 伊勢海老 • 兜独活 • 冬瓜 • 大根 • 小野政重 • 栄螺 • 梅ドレッシング • 紅心大根 • 胡瓜 • 鯣烏賊 • 鰆 • 鰻 • 黄身ドレッシング

アボカド • キャビア • フォアグラ • 木浦信敏 • 海老 • 生姜 • 胡瓜 • 蛸 • 蟹 • 長芋 • 鮭

うど • きゅうり • アボカド • トマト • 海老 • 焼酎 • 独活 • 玉葱 • 胡瓜 • 胡麻 • 鈴木良二

ごぼう • マヨネーズ • レタス • 人参 • 大宮康雄 • 牛蒡 • 胡瓜 • 蓮芋 • 蟹 • 馬鈴薯

あわび • 井坂雅次 • 大根 • 数の子 • 昆布 • 糸賀喜 • 胡瓜 • 鮑 • 鷹の爪

エリンギ • カッテージチーズ • バイ貝 • バター • パセリ • 亀山佳幸 • 人参 • 卯の花 • 卵白 • 大根 • 山芋 • 山葵 • 慈姑 • 木耳 • 桜海老 • 梅肉 • 海鼠 • 牛蒡 • 白魚 • 竹の子 • 胡瓜 • 胡葱 • 菜の花 • 葱 • 蕎麦粉 • 酒粕 • 長芋 • 鯉 • 鯛 • 鯣烏賊 • 鷹の爪