さらし葱 • はじかみ • カリーノケール • ラレシ • 山葵ソース • 昆布 • 望月照晃 • 木の葉生姜酢漬 • 牛ロース • 筍 • 縒り人参 • 蓮芋、貝割 • 鮎魚女 • 黄身餡

つくば根 • とろ湯葉 • 人参 • 厚焼玉子 • 味噌漬チーズ • 堀川牛芳 • 大根 • 姫慈姑 • 巻鯣燻製 • 干柿葡萄 • 床節万年煮 • 梅花長芋 • 梅花馬鈴薯 • 椎茸甘露煮 • 水前寺海苔 • 浅葱見立て花 • 海老 • 火取り干子 • 焼姫長芋 • 独活 • 白板翡翠煮 • 白魚燻製 • 筍雲丹焼 • 紅白手綱葛素麺 • 紅白素麺 • 細根大根菜種 • 結び三つ葉 • 縒り人参 • 萵苣薹味噌漬 • 藤原秀一 • 重ねハム • 鱚昆布〆 • 黄身酢

三浦健二 • 唐墨 • 墨烏賊 • 子持鮎 • 小柱、三葉 • 平貝 • 柚子味醂 • 根芋 • 浅葱 • 海老 • 海鼠子 • 縒り人参 • 花紫蘇 • 蓼味噌 • 針ラレシ • 長芋 • 零余子 • 鮎魚腸 • 黄身酒盗

あんぽ柿チーズ餡 • ずわい蟹棒肉 • つく羽根 • とろ湯葉 • クリームチーズ • クリーム白酢掛け • 公魚 • 卯の花 • 卸し柚子 • 叩き芋、軸菜 • 大和芋 • 天・キャビアセルフィーユ • 天・枸杞の実 • 天・紅千代呂木 • 巻海老 • 巻鯣燻製 • 干し柿葡萄 • 数の子粕漬 • 栄螺 • 梅花大根 • 河豚白子 • 浅葱見立て花 • 海老頭揚 • 火取りこのこ • 田作り • 祝結び昆布 • 紅白手綱素麺 • 細魚 • 絹漉豆腐 • 縒り人参 • 花山椒酢漬 • 菠薐草 • 萵苣薹味噌漬 • 葉大根 • 藤原秀一 • 蟹内子雲丹 • 軸菜 • 雪中苺 • 香焼大根 • 鮟鱇肝 • 鯣烏賊 • 鶉玉子 • 鶉玉子鼈甲漬 • 黒豆柚子百合根 • 鼈甲餡

ばくだい • 山葵 • 泡醤油 • 海老湯引 • 玉井篤信 • 生雲丹 • 縒り人参 • 萵苣薹 • 鯛