たまり醤油 • アスパラガス • 牛蒡 • 蒟蒻 • 車麩 • 鈴木直登 • 鶏挽肉

井川比呂志 • 子持昆布 • 柚子 • 牛蒡 • 穴子 • 菜花 • 鮎並

パプリカ塩 • フランスパン • 今泉正文 • 檸檬 • 海老糝薯 • 牛蒡 • 蕗の薹 • 車海老 • 錦糸玉子 • 鮟肝.今泉正文

グラニュー糖 • サーモン • チーズ • フォアグラ • 佐藤康幸 • 南瓜 • 厚焼玉子 • 大根 • 小玉葱 • 常節 • 水飴 • 炒り玉子 • 烏賊 • 牛蒡 • 西京味噌 • 酢飯 • 零余子 • 鯛

古根生姜 • 合鴨ロース • 塩煎り銀杏 • 木の葉 • 栗スライス • 牛蒡 • 甘鯛 • 田部井貞郎 • 穴子

クレソン • 一夜茸 • 加藤亨 • 大根 • 帯人参 • 干椎茸 • 木耳 • 柴漬餡かけ • 水辛子 • 焼椎茸含め煮 • 牛バラ • 牛蒡 • 管牛蒡鋳込み南瓜 • 紅葉パプリカ • 絹莢、木の芽 • 菊花マッシュルーム • 菊花芋 • 鯛 • 鰊

イクラ • オリーブオイル梶原信治 • ガリ • グリーンサラダ • トラウトサーモン • バジル • ミント • レッドキャビア • 南瓜 • 大和芋 • 大根、人参 • 子持昆布 • 敷・菊花丸十 • 松茸、梅肉餡 • 枸杞の実 • 栗、胡桃 • 梶原信治 • 海苔、玉子焼 • 湯葉、椎茸 • 炙り干子 • 無花果 • 焼目帆立 • 牛蒡 • 白胡麻 • 白髪葱、穂紫蘇 • 紅蓼 • 紋甲烏賊 • 茗荷、生姜 • 菠薐草パウダー • 車海老 • 酢橘 • 酢橘、南瓜 • 銀杏、鱧 • 香味野菜 • 骨煎餅 • 鰻 • 鱚 • 鱧

クリームチーズ • ゼラチン • チーズ豆腐 • トマト • マヨネーズ • 丸十 • 宇田川純男 • 昆布 • 温泉玉子 • 牛蒡 • 玉味噌 • 赤茄子 • 魳 • 鮎 • 鰻 • 鴨 • 鶏スープ

フォアグラ • 小豆 清水祐治 • 才巻 • 昆布 • 栄螺 清水祐治 • 清水祐治 • 牛蒡 • 白アスパラ 清水祐治 • 百合根 清水祐治 • 蛸 • 追い鰹 清水祐治 • 青梅 • 香茸 • 鰻 • 鱧 • 鶉玉

インカの目覚め • 冨澤浩一 • 小茄子 • 泥鰌 • 海老沢煮 • 海老焼殻 • 牛蒡 • 紫人参 • 蕨 • 針柚子

スナックエンドウ • 大和芋 • 大黒占地 • 清水繁光 • 牛蒡 • 豌豆豆 • 金目鯛 • 鴨団子 • 鷹の爪

三つ葉、粉山椒 • 吉野隆司 • 御飯 • 滑子、豆富 • 牛蒡 • 牡蠣山椒煮 • 留椀 • 白菜漬 • 赤蕪 • 針生姜、絹さや • 香の物

じゃが芋 • チーズワイン寄せ • ハリハリ大根金平 • 昆布籠盛り • 栗カステラ • 海老 • 牛蒡 • 福田欽次 • 花蓮根鋳込み • 車海老 • 魴 • 鮑

ダチョウ肉 • 九条葱 • 宮田勇 • 温度玉子 • 牛蒡 • 花山椒 • 針生姜

八方地 • 合鴨 • 天蕪 • 松本昇 • 松葉 • 柑橘酢 • 無花果 • 煎り雲丹 • 牛蒡 • 生海鼠 • 胡麻衣 • 針生姜 • 零余子 • 鰤

京人参 • 吉野隆司 • 地蛤 • 松葉柚子 • 牛蒡 • 独活 • 胡麻豆腐 • 鈴菜

イクラ • 冬野菜 • 国府田直樹 • 寒鰤 • 牛蒡 • 生姜 • 網笠柚子 • 落花生醤油 • 長葱 • 鼈

人参 • 卵白 • 春菊 • 海老芋 • 添野光二 • 牛蒡 • 玉子 • 蟹身 • 赤貝 • 金目鯛 • 隠元 • 黒皮南瓜

イクラ • エシャレット • 合鴨 • 慈姑 • 河西芳治 • 牛蒡 • 秋刀魚 • 虹豆、慈姑 • 蛤 • 辣韮

冬瓜 • 牛蒡 • 葉山椒 • 蟹内子 • 西宮孝哲 • 鰻