ソフト磨き鰊 • 手毬麩 • 早筍 • 梅人参 • 海老芋 • 牛蒡 • 管牛蒡鋳込み南瓜 • 絹さや、木の芽 • 車海老 • 門馬敏

冨澤浩一 • 小松菜 • 山葵 • 梅麩 • 椎茸 • 海老芋 • 簾麩 • 豆富

大和芋 • 日の出人参 • 海老芋 • 蛤 • 青山嘉剛 • 鶴大根

大根 • 栗南瓜 • 浅利裕美 • 海老芋 • 独活白煮 • 甘鯛 • 蓮芋、人参 • 金目鯛

倉田克也 • 大和芋 • 小蕪含ませ • 巻海老 • 海老芋 • 芽甘藍 • 豆腐 • 飯蛸 • 鹿尾菜

はじかみ • 海老芋 • 渡邉仁 • 菜花 • 蓮根万年煮 • 蕪千枚

大石秀信 • 早掘り筍 • 海老芋 • 牛蒡、京人参 • 菠薐草

フォアグラ • 大和芋 • 巻海老 • 木の芽 • 海老芋 • 独活白煮 • 若布餡 • 蕪菁 • 鶏挽肉 • 黒坂俊和

イクラ • スモークサーモン • 卸し唐墨 • 土佐酢 • 大和芋 • 寄せフォアグラ • 昆布 • 松の実 • 林檎 • 津久羽板 • 海老芋 • 海鼠 • 湯川晃行 • 烏賊擂り身 • 百合根 • 紅白あちゃら • 萵苣薹 • 蒟蒻 • 赤練り味噌 • 辛子麹 • 食パン • 鮑 • 鰻 • 鶏二度挽

万願寺 • 帆立貝 • 海老芋 • 海鼠子 • 菊池昌一郎

天・刻み柚子 • 姿煮地 • 海老芋 • 渡邉要 • 白茎芋 • 聖護院蕪 • 金目鯛 • 青梗菜 • 鱶鰭 • 鼈

みがき鰊 • 中澤晴信 • 卸し大和芋 • 昆布 • 海老芋 • 焼穴子 • 狸々人参 • 玉子の素 • 百合根 • 菊菜 • 豆腐 • 銀杏

帆立 • 手塚智史 • 明太子 • 松葉 • 海老 • 海老芋 • 牛蒡 • 獅子唐 • 紅葉塩 • 蓮根 • 野菜煎餅

手塚智史 • 海老芋 • 焼栗、はじかみ • 牛筋 • 玉子の素 • 長芋とんぶり • 鯧

はじかみ • 和牛 • 桜味噌 • 海老芋 • 清水祐治 • 牛肉 • 紅玉 • 胡桃、慈姑 • 西京味噌

唐墨 • 唐墨、銀杏 • 海老芋 • 田中勝 • 舞茸 • 葛

たらば蟹 • 海老芋 • 清水繁光 • 筍 • 米糠 • 蕗 • 鷹の爪

巻湯葉 • 帆立 • 干椎茸、独活 • 早筍 • 木の芽 • 松茸 • 梅麩、隠元 • 海老芋 • 牛蒡 • 蓮根 • 藤原秀一 • 高野豆腐、蒟蒻

九条葱 • 海老芋 • 葵結び（牛蒡、人参） • 藤原秀一 • 鮭

万願寺唐辛子 • 伊勢海老 • 木の芽 • 海老芋 • 筍、梅人参 • 角田壽康