南瓜胡麻豆腐

1.南瓜は黒皮を剥いて冊に切り、出汁に酒、砂糖、醤油、味の素、塩を加えた地で煮上げた後、裏漉しし、久助、白胡麻、味の素、出汁を合わせて練り、上がり近くで干葡萄を加える。 ...